Aguadulcen seudulla on ollut asutusta jo neoliittielta kaudelta alkaen. Kreikkalaiset, foinikialaiset ja roomalaiset kävivät sen rannikolla. Keskiajalla se oli merkittävää maanviljelysseutua, jossa kasvatettiin palmuja, viikunoita ja ohraa.[2] Nykyisin se tunnetaan siellä kasvatetuista puhdasverisistä hevosista.[3]