سمتانا
یک کاسه سوپ برش به همراه سمتانا | |
| گونه | خامه ترش |
|---|---|
| منطقه | اروپای مرکزی و شرقی، بالکان |
| مواد اصلی | خامه غلیظ |
| خوراکیهای مشابه | Crème fraîche |
سمتانا (انگلیسی: Smetana) نوعی خامه ترش است که بهطور سنتی در اروپای مرکزی، شرقی و جنوب شرقی رواج دارد و از ترش کردن خامه غلیظ تولید میشود. این محصول در کشورهای مختلف با میزان چربی ۹٪ تا ۴۲٪ به فروش میرسد.[۱][۲] سمتانا بهطور گستردهای در پخت و پز و شیرینی پزی استفاده میشود.
در آشپزی روسی، اوکراینی و بلاروسی گاهی خامه ترش به سوپ برش یا سایر سوپها افزوده میشود؛ همچنین به عنوان سس سالاد یا چاشنی برای دامپلینگهایی نظیر پیروگی و پلمنی استفاده میشود.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ "A Mini-Guide to Polish Dairy". Retrieved 20 October 2018.
- ↑ "Valio smetana laktoositon". Retrieved 2 June 2021.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Smetana (dairy product)». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۱ ژوئیه ۲۰۲۳.
پیوند به بیرون
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ سمتانا موجود است.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.