آبجوی کریک

آبجوی کریک (آلبالو) به طور سنتی در بلژیک تولید شده که الکل موجود در آن از حدود 4 درصد به 6 درصد است. آبجوی کریک از آبجوهای مخصوص بلژیکی محسوب می شود.[۱][۲]
تولید
برای تولید هر لیتر آبجو 200 گرم آلبالو ی تازه در آبجوی لامبیک مخلوط می شود و سه تا 18 ماه برای تخمیر قند میوه در انبار باقی می ماند. خواه نا خواه آلبالوهای کوچک که طعمی تلخ مزه دارند نیز در این میان برای ساخت آبجو استفاده شده اند که ویژگی خاصی به این سبک آبجو می بخشد و تندی طعم آن را افزایش می دهد و البته باعث ایجاد یک عطر شدید میوه ای نیز در آبجو می گردد.
مصرف
آبجوی کریک را میبایست در دمای ۵ تا ۶ سانتیگراد مصرف کرد، بهمین دلیل از نوشیدنیهای محبوب در تابستان نیز محسوب می شوذ. در زمستان هم از آن برای فروش در بازار کریسمس و بعنوان چاشنی استفاده میشود. در آشپزی فلاندری از این آبجو به عنوان افزودنی برای تهیه غذا استفاده میکنند.
دیگر آبجوهای میوه های
ساید آبجوهای لامبیک میوه ای بصورت سنتی از انگور و تمشک تولید می شود. که قبل از پر کردن آنها در ظرف نهایی برای مصرف چون بطری کمی به آن لامبیک جوان اضافه می کنند تا درون بطری نیز عمل تخمیر ادامه پیدا کند. بدلیل افزودن میوه های گوناگون بعنوان افزودنی این گونه آبحوها تحت قانون خلوص آبجوی آلمان قرار نمیگیرند.
پیوندها
- برای اطلاعات بیشتر بایگانیشده در ۲۷ فوریه ۲۰۱۴ توسط Wayback Machine
- ↑ Shepard, Robin (2003). The Best Breweries and Brewpubs of Illinois: Searching for the Perfect Pint. U of Wisconsin P. p. 314. ISBN 978-0-299-18894-8.
- ↑ "What is a Kriek Beer?". Hop Culture. 12 February 2019. Retrieved 25 October 2021.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.