Pica-pau Portugalgo gastronomian ezaguna den zizka-mizka platera da. Nagusiki, behi edo txerri haragiarekin eta ozpinetakoarekin prestatzen den errezeta da. Portugeses "Pica-pau"-k, okila esan nahi du, uste da izen hau duela garai batean txotxekin jaten zelako.
ERREZETA
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
OSAGAIAK
PRESTAKETA
- Haragia zatitu, gehitu gatza, erramua eta pipermina.
- Ardo zuria gehitu, gutxitu sua eta saltsa murrizten utzi.
- Saltsa erdira murriztutakoan, sua itzali eta ozpinetakoekin nahasi.
- Aurkeztu perrexila xehatu pitin batekin.
OHARRA
- Normaletan mahaikide guziek plater berdinetik jaten dute. Garai batean zotzekin jateko ohitura zegoen.
- PiripĂ pipermina lortzerik ez badugu beste edozein pipermin erabili daiteke.