Ácido mirístico
| General
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| Fórmula molecular
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C14H28O2
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| número CAS
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544-63-8
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| número EC
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208-875-2
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| Nomenclatura IUPAC Nombre químico
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Ácido Tetradecanoico
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| Otros nombres
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Ácido mirístico
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| Característica físicas
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| Apariencia
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Líquido incoloro
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| Masa atómica
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Uma
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| Masa molecular
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228,36 g/mol
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| Punto de fusión
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54.4 °Celsius
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| Punto de ebullición
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250,5 °C a 100 mmHg
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| Densidad de vapor
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| Presión de vapor
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mm Hg a 20° Celsius
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| Gravedad específica
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0,8622 g/cm³
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| Punto de llama
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| Límite de explosión
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| Temperatura de autoignición
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| Razón de evaporación
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(butyl acetate = 1)
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El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química C14H28O2
También llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con la fórmula molecular CH3(CH2)12COOH.
Un miristato es la sal o éster del ácido mirístico.
Recibió su nombre por la nuez moscada (Myristica fragrans); y su manteca tiene 75 % trimiristina, un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico. Además de la nuez moscada, este ácido se encuentra en el aceite de palma, manteca y espermaceti y en fracciones cristalizadas de grasa de ballena.
Véase también
Referencias
- Merck Index, 11.ª ed., 6246.
