Xanthosoma brasiliense

Xanthosoma brasiliense
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Tribu: Caladieae
Género: Xanthosoma
Especie: X. brasiliense
(Desf.) Engl.
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Xanthosoma brasiliense es una especie de planta de flor en la familia Araceae. Entre sus nombres comunes se cuentan otoe, yautía, tiquisque[1]​ y taro de Tahití.[2]​[3]​ Es uno de los varios vegetales de hoja utilizados para preparar calaloo, y a veces se le denomina calalu en Puerto Rico.[4]​

Es una hierba perenne con largas hojas en láminas soportadas en peciolos largos de hasta 60 cm.[2]​ La planta puede llegar a medir 1 m de alto.[5]​

Esta planta se encuentra domesticada en el Amazonas y es cultivada en distintas regiones tropicales a lo largo del mundo. Las hojas y tallos son consumidos como vegetales. Es cocinada para quitarle los cristales de oxalato de calcio, que poseen las hojas de los aroides.[6]​ A diferencia de otras especies de Xanthosoma,[5]​ los tubérculos no se utilizan como alimento porque son pequeños y poco desarrollados.[6]​

Referencias

  1. ↑ Cultivos andinos subexplotados y su aporte a la alimentacion . Mario Tapia (2000) sitio FAO
  2. ↑ a b Xanthosoma brasiliense. FAO Ecocrops.
  3. ↑ Wong, M. Edible plants for Hawai'i landscapes. University of Hawai'i Cooperative Extension. May 2006.
  4. ↑ Callaloo. Huffington Post Food Encyclopedia.
  5. ↑ a b Manner, H. I. Farm and Forestry Production and Marketing Profile for Tannia (Xanthosoma spp.). Specialty Crops for Pacific Island Agroforestry.
  6. ↑ a b Toensmeier, E. (2007). Perennial Vegetables: From Artichoke to Zuiki Taro, a Gardener's Guide to Over 100 Delicious, Easy-to-Grow Edibles. Chelsea Green Publishing pg 91.