Weißer Matapfel (manzana)

Weißer Matapfel (manzana)

La variedad de manzana 'Weißer Matapfel' sinónimo: 'Cromelor'.
Parentesco híbrido Desconocido
Nombre comercial 'Weißer Matapfel'
Origen Bandera de Alemania Alemania, alrededor de 1810.
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Weißer Matapfel sinónimo: Cromelor es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​[2]​[3]​ Una variedad de manzana cultivada, que pertenece al grupo de manzanas alemanas antiguas de la herencia, de uso preferentemente en la elaboración de sidra. Las frutas tienen una pulpa firme, con una textura algo gruesa, de color blanco verdoso, con un sabor subácido y ligeramente dulce. La variedad se utiliza en la elaboración de sidra, así como manzana de mesa y cocina.[4]​

Sinonimia

  • "Cromelor",
  • "Würz-Apfel",
  • "Weißer Würzapfel",
  • "Tiefbutzen",
  • "Stielapfel",
  • "Spätblühender Matapfel".

Historia

'Weißer Matapfel' es una variedad de manzana alemana antigua de la herencia, de uso preferentemente en la elaboración de sidra, que se originó como una plántula casual alrededor de 1810 en el sur de Alemania, donde todavía se cultiva comercialmente esporádicamente en la actualidad.[5]​[6]​[7]​

Características

Árbol joven de 'Weißer Matapfel'.

'Weißer Matapfel' árbol con copa alta y bien ramificada sobre un tronco recto, muy robusta y climáticamente poco exigente. . Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 9 de mayo con el 10% de floración, para el 14 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 23 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.[7]​[6]​[4]​

'Weißer Matapfel' tiene una talla de fruto de mediano a grande; forma del fruto redondeado aplanado, con el contorno ligeramente irregular; con nervaduras medias a débiles, y con corona muy débil; epidermis cuya piel es suave, flexible y mate, con un color de fondo de verde amarillento, que muestra sobre color (10-20%) de lavado de rojo anaranjado en la cara expuesta al sol, distribuido en chapa y rayas rotas, que está ligeramente marcado con lenticela pequeñas, escasas y de color claro, marcado con parches prominentes de ruginoso-"russeting", ruginoso-"russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil; cáliz con ojo de tamaño mediano a grande, y semi abierto, colocado en una cuenca amplia y poco profunda, con plisado más o menos pronunciado, y con algo de maraña de ruginoso-"russeting" en su pared; pedúnculo muy corto y de un calibre robusto, colocado en una cavidad estrecha y poco profunda, que presenta con ruginoso-"russeting" que sobresale al hombro en radios rotos; pulpa es de color blanco verdoso, con textura de grano medio, jugosas con su sabor a vino agridulce.[7]​[6]​[4]​

Las manzanas se consideran una variedad de invierno. Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a finales de octubre. Se mantiene bien en frío con una duración de tres meses.[7]​[6]​[4]​

Usos

Debido a su fuerte crecimiento con la copa ancha y esférica y las ramas colgantes, solía plantarse a lo largo de caminos y carreteras. También es una variedad típica de cultivo en huerta.

Originalmente utilizado para hacer sidra debido a su contenido de azúcar, importante para el prensado, es del 14% y la acidez es de 9 g por litro.[4]​

Ahora también se prefiere para compota de manzana y para comer fresco.[7]​[6]​

Susceptibilidades

Resistentes a la sarna del manzano, al oídio y al cancro de los árboles frutales.[4]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
  2. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 22 de febrero de 2022. 
  3. ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  4. ↑ a b c d e f La manzana 'Weißer Matapfel' en el "Plantura.garden". Consultado el 22 de febrero de 2022. 
  5. ↑ Las manzanas del año de "hessische Lokalsorte" en "pomologen-verein.de". Consultado el 22 de febrero de 2022. 
  6. ↑ a b c d e Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  7. ↑ a b c d e Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 22 de febrero de 2022. 

Bibliografía

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • J. C. Schiller: Die Baumzucht im Großen. Neustrelitz 1795.
  • Pierer's Universal-Lexikon, Band 3. Altenburg 1857, S. 104–105.
  • Autorenkollektiv: Meyers Konversationslexikon. Verlag des Bibliographischen Instituts, Leipzig und Wien, 4. Auflage, 1885–1892, 1. Band, A – Atlantiden.
  • Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon. 5. Auflage. Band 1, Leipzig 1911, S. 244.
  • Autorenkollektiv: Brockhaus' Konversationslexikon, F. A. Brockhaus in Leipzig, Berlin und Wien, 14. Auflage, 1894–1896.
  • H. Fischer: Mittelalterliche Pflanzenkunde. München 1929.
  • Grimm: Deutsches Wörterbuch. Band 2, Stichwort: Borsdorferapfel.
  • Lexikon für Theologie und Kirche, Band 7, Stichwort: Morimond, Freiburg 1962.
  • A. Schneider: Die Zisterzienser. In: Geschichte, Geist, Kunst, 1972.
  • D. Hennebo: Gärten des Mittelalters. München und Zürich 1987.
  • A. Sternschulte, M. Scholz: Obst in Westfalen. Münster-Hiltrup 1990.
  • Sydow von Linden (Hrsg.): Die Zisterzienser. Becking, Stuttgart-Zürich 1991.
  • K. Aigner: Äpfel und Birnen. München 1993.
  • Holger Jakobi: Zisterzienser an der A 14 – Kloster am Wegesrand (Teil 1). In: Tag des Herrn, 48. Jahrgang, 29/1998, Service.
  • Maria Hornung: Wörterbuch der Wiener Mundart. 2. ed., Wien 2002.
  • Roland Hanusch: Borsdorfer Äpfel – Deutsche Pomeranzen für die Gebirgsregion. in Erzgebirgische Heimatblätter, 5/2004.
  • Jörg Stock: Buddeln für den Nachwuchs. In: Sächsische Zeitung, Ausgabe Freital, 29. März 2008.
  • Reinhard Lämmel: Der Apfel kommt nicht aus Pohrsdorf. In: Sächsische Zeitung, Ausgabe Freital, 15. Juli 2009.
  • André Kaiser: Wie kam der Borsdorfer Apfel nach Pohrsdorf. In: Rund um den Tharandter Wald, Amtsblatt der Stadt Tharandt, 1. September 2009 Archivado el 10 de abril de 2016 en Wayback Machine.
  • Lars-Arne Dannenberg / Vincenz Kaiser: Wilsdruff im Hochmittelalter. Überlegungen zur Besiedlung des Wilsdruffer Landes und zur Entstehung der Stadt unter besonderer Berücksichtigung der Jakobikirche. In: Neues Archiv für sächsische Geschichte, 80. Band (2009), Verlagsdruckerei Schmidt, ISBN 978-3-87707-769-6.
  • Verena Weiß: Fruchtbares Pohrsdorf. In: Sächsische Zeitung, Ausgabe Freital, 6. November 2014.
  • Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

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