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La variación de la entalpía estándar de combustión es la variación de la entalpía cuando un mol de una sustancia reacciona completamente con oxígeno bajo condiciones normales de presión y temperatura (aunque los valores experimentales son por lo general obtenidos bajo condiciones diferentes y posteriormente ajustadas). Por definición, las reacciones de combustión son siempre exotérmicas y por lo tanto las entalpías de combustión siempre son negativas, si bien los valores para las combustiones individuales pueden variar.

Comúnmente se denota como $\Delta H_{\mathrm {comb} }^{\circ }$ o $\Delta H_{\mathrm {c} }^{\circ }$ . Cuando la entalpía necesaria no es una combustión, se puede representar como $\Delta H_{\mathrm {total} }^{\circ }$ . Las entalpías de combustión se miden normalmente con una bomba de calorimetría, y se mide en unidades de energía (por lo general k J); estrictamente hablando, el cambio de entalpía por mol de sustancia quemada es la entalpía normal molar de combustión (que generalmente se mide en unidades de kJ mol⁻¹).