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Talón de Muerto

Talón de Muerto
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Talón de Muerto'
Origen Bandera de España España, tiene su origen en la cuenca del río Segura, Región de Murcia.
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Imagen externa
"Higo 'Talón de Muerto' seccionado molla". imagen2= "Higo 'Talón de Muerto' seccionado piel".
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Talón de Muerto es un cultivar de higuera de tipo Higo Común Ficus carica, unífera es decir produce una sola cosecha por temporada, los higos de verano-otoño, de higos de epidermis con color de fondo verde oscuro con sobre color marrón sucio, lenticelas de tamaño mediano y color verde blanquecino.[1]​[2]​ Es oriunda de Santiago y Zaraiche en la Región de Murcia, y Alcaraz de Albacete; se está cultivando en el vivero de ANSE "Asociación de Naturalistas del Sureste", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación en su cultivo.[3]​[4]​[5]​

Sinonimia

  • „Boca de Muerto“.[6]​[7]​

Historia

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[8]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[9]​

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».[10]​

Esta variedad 'Talón de Muerto' está descrita por Diego Rivera Núñez en su libro «Las variedades tradicionales de frutales de la cuenca del Río Segura: Catálogo etnobotánico: cítricos, frutos carnosos y vides» de 1988.[3]​

La higuera 'Talón de Muerto' tiene su origen en la cuenca del río Segura, Región de Murcia. Se está cultivando en la Región de Murcia en el vivero de ANSE "Asociación de Naturalistas del Sureste", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación de su cultivo.[3]​[11]​

Características

La higuera 'Talón de Muerto' es una variedad unífera de tipo Higo Común produce una cosecha por temporada los higos de otoño. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas de 3 lóbulos en su mayoría, con el lóbulo central en forma de punta de lanza, también tiene hojas de 1 lóbulo pero menos. Los frutos 'Talón de Muerto' son de producción mediana de higos.[12]​[13]​

Los frutos 'Talón de Muerto' son periformes, de tamaño mediano a grande, no simétricos, de epidermis de textura fina resistente, de color de fondo verde oscuro con sobre color marrón sucio, lenticelas de tamaño mediano y color verde blanquecino;[1][2] cuello grueso de una longitud tipo mediano; costillas marcadas. El mesocarpio presenta dos franjas de distinto grosor, la próxima al cuerpo central muy fina, y muy gruesa en la zona del cuello ambas con color blanco; cavidad interna grande con aquenios medianos muy numerosos; pulpa de color ámbar marronáceo sucio, dulce y jugosa; con firmeza media. De una calidad buena en su valoración organoléptica.[13]​[3]​[12]​[14]​

Cultivo y usos

'Talón de Muerto', es una variedad de higo con piel fina que se pela con facilidad, se pueden consumir en fresco, muy buenos de sabor. Se encuentran ejemplares antiguos de higueras en Santiago y Zaraiche en la Región de Murcia, y Alcaraz de Albacete; se está cultivando en el vivero de ANSE.[3]​[14]​[13]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b c d e Foro.infojardin.com/variedades de higuera ficus carica, diversas variedades de higos, Talón de Muerto. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  4. ↑ Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  5. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with T - Figs 4 Fun. Consultado el 25 de abril de 2019. 
  7. ↑ Los higos en España. Consultado el 25 de abril de 2019. 
  8. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Archivado desde el original el 14 de abril de 2019. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  9. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  10. ↑ Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  11. ↑ La Asociación de Naturalistas del Sureste, página en internet. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  12. ↑ a b Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  13. ↑ a b c Conecte.es, la variedad de higo, Talón de Muerto. Consultado el 27 de abril de 2019. 
  14. ↑ a b Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 27 de abril de 2019. 

Bibliografía

  • Diego Rivera Núñez; y otros autores (1998). Las variedades tradicionales de frutales de la cuenca del Río Segura: Catálogo etnobotánico: cítricos, frutos carnosos y vides. DM, 264 pp. ISBN 8489820627. 
  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.

Enlaces externos


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