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La salsa marrón dependiendo del contexto culinario puede referir a diversos tipos de salsas:

• Salsa marrón obtenida directamente de un caldo de carne o glaze muy empleado en las cocinas de Francia así como en Escandinavia.
• La salsa especial denominada steak sauce:
  • La salsa HP
  • Una de las más conocidas en EE. UU. es la A1 Steak Sauce.

• Salsas gravy.
• A las salsas basadas en salsa de soja.
• A la salsa de ostras.
• A la salsa teriyaki