Oenanthe javanica (nombres comunes: perejil japonés, apio chino, perejil cisterna y apio de agua), es una hierba perenne del géneroOenanthe, cultivada en mayor medida en países asiáticos, de donde es originaria.
Descripción
Su tallo, delgado y hueco, puede crecer hasta una altura de 1,5 m en promedio. Se desarrolla con facilidad en zonas anegadas con abundante agua dulce, como pantanos o taludes de canales y arroyos.[1]
Mientras que Oenanthe javanica es comestible, las restantes especies de la familia Oenanthe son tóxicas.
El cerdo es un alimento muy apreciado en China; para alimentar a los animales domesticados, los productores utilizan cereales, soja y arroz. También se emplea una gran variedad de productos no cerealeros, incluyendo plantas acuáticas, entre las que destaca Oenanthe javanica y Pistia stratiotes.[2]
Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume durante el festival japonés de primavera denominado Nanakusa-no-sekku (en japonés: 七草の節句).
Referencias
↑James M. Stephens. «Water Celery — Oenanthe javanica». Horticultural Sciences Department, University of Florida(en inglés). Consultado el 7 de diciembre de 2013.
