Mauro Colagreco

Mauro Colagreco
Información personal
Nacimiento 5 de octubre de 1978 Ver y modificar los datos en Wikidata (46 años)
La Plata (Argentina) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Argentina
Educación
Alumno de Alain Ducasse Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Chef y cocinero Ver y modificar los datos en Wikidata
Sitio web www.mirazur.fr Ver y modificar los datos en Wikidata
Distinciones

Mauro Colagreco (La Plata, Argentina, 5 de octubre de 1976) es un chef argentino, propietario del restaurante tres veces ganador de la estrella Michelin Mirazur en Menton, Francia.[1]

Carrera

Como chef recién graduado, Colagreco se dirigió a Francia y trabajó con Bernard Loiseau hasta su muerte en 2003. Luego trabajó en París con Alain Passard en l'Arpège,[2]Alain Ducasse en el Hotel Plaza Athénée y, finalmente, pasó un año en Le Grand Véfour.[3]

Colagreco estableció Mirazur en Menton en 2006.[3]​ Solo seis meses después de la apertura, recibió el premio ‘Revelación del año’, una nueva categoría para reconocer sus méritos, de Gault & Millau y, en menos de un año, obtuvo su primera estrella Michelin.[1]​ Recibió su segunda estrella Michelin seis años después.[4]

Mirazur se convirtió oficialmente en uno de los mejores restaurantes del mundo, que figuran en los 50 mejores restaurantes mundiales de The S.Pellegrino.[5]​ En el mismo año, Colagreco también fue galardonado como “Chef del Año” por la prestigiosa guía de restaurantes Gault & Millau, siendo el primer chef no francés en recibir este título.[6]

Su tercera estrella Michelin le fue otorgada en enero de 2019.[7]

En junio de 2019, Mirazur es elegido el mejor restaurante del mundo por los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.[8]

Colagreco ha impuesto un estilo propio en la interpretación del producto y el contraste de sabores.[9]​ Un estilo que no tiene sus raíces en su herencia cultural ítalo-argentina y que no se relaciona con los grandes chefs con los que trabajó en Francia.[10]

Restaurantes

Premios y honores

  • 2009: Cuisinier de l’Année in Gault Millau[19]
  • 2017 : Nommé Chevalier de l’ordre national du Mérite[20]
  • 2017: Mirazur se convierte en miembro de Les Grandes Tables du Monde[21]
  • 2018: Mirazur: The S. Pellegrino The World's 50 Best Restaurants, #3[22]
  • 2019: Mirazur: The S. Pellegrino The World's 50 Best Restaurants, #1[23]

Referencias

  1. a b «9 Iconic Dishes from Mauro Colagreco of Mirazur». Fine Dining Lovers (en inglés). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  2. Crowley, Chris (25 de junio de 2019). «Everything You Need to Know About Mirazur, the ‘Best’ Restaurant in the World». Grub Street (en inglés). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  3. a b «Mirazur». The World's 50 Best Restaurants (en inglés). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  4. «Mauro Colagreco, the head chef of Mirazur (Menton, France) | Cacao Barry». www.cacao-barry.com. Consultado el 2 de julio de 2019. 
  5. Rodriguez, Cecilia. «The World's 50 Best Restaurants: French 'Mirazur' At The Top». Forbes (en inglés). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  6. Redacción (26 de junio de 2019). «El primer chef latinoamericano en situar a su restaurante como número 1 del mundo en la lista "The World's 50 Best Restaurants"» (en inglés británico). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  7. «Trois étoiles pour Le Clos des Sens et le Mirazur». 
  8. «Mirazur experience: What it's like to eat at the world's best restaurant». www.cnn.com. 
  9. Chang, Katie. «Chef Mauro Colagreco On Partnering With Four Seasons For His First U.S. Restaurant». Forbes (en inglés). Consultado el 2 de julio de 2019. 
  10. Fabricant, Florence (25 de junio de 2019). «Mirazur, in France, Tops World’s 50 Best Restaurants List». The New York Times (en inglés estadounidense). ISSN 0362-4331. Consultado el 2 de julio de 2019. 
  11. «MIRAZUR». mirazur.fr. 
  12. «AZUR». shangri-la.com. 
  13. «Grill 58°». mgm.mo. 
  14. «Le Siècle». relaischateaux.com. 
  15. «Grandcoeur». grandcoeur.paris. 
  16. «BFire». hotelsbarriere.com. Archivado desde el original el 22 de mayo de 2019. Consultado el 17 de abril de 2020. 
  17. «Le Majestic Bfire». hotelsbarriere.com. 
  18. «Carne». carnehamburguesas.com. 
  19. «Mauro Colagreco, la recette 100% iodée du nouveau 2 étoiles Michelin». nouvelobs.com. 
  20. «Mauro Colagreco décoré de la médaille du mérite». 
  21. «RESTAURANT LE MIRAZUR». Les Grandes Tables du Monde (en inglés estadounidense). Consultado el 15 de marzo de 2019. 
  22. «Mirazur». The World's 50 Best Restaurants. Consultado el 14 de marzo de 2019. 
  23. «The world's 50 best restaurants». Archivado desde el original el 2 de octubre de 2019. Consultado el 17 de abril de 2020. 

Read other articles:

Merrion CentrePintu masuk selatan dari Merrion Centre, pada 5 Mei 2007LokasiPusat kota Leeds, Leeds, InggrisTanggal dibuka1964PemilikTown Centre Securities (sebelumnya Dewan Kota Leeds)Jumlah toko dan jasa90[1] termasuk toko-toko emperanTotal luas pertokoan800.000 kaki² tidak termasuk area retail.[2]Jumlah lantai2 (area utama retail saja) Bagian tengah memiliki 20 lantai perkantoran. Merrion Centre di Leeds, Inggris adalah sebuah pusat perbelanjaan yang dibuka pada tahun 1964...

 

Canadian ice hockey player Ice hockey player Brad Tiley Tiley with the San Antonio Rampage in 2006Born (1971-07-05) July 5, 1971 (age 52)Markdale, Ontario, CanadaHeight 6 ft 1 in (185 cm)Weight 199 lb (90 kg; 14 st 3 lb)Position DefenceShot LeftPlayed for Phoenix CoyotesPhiladelphia FlyersIserlohn RoostersNHL Draft 84th overall, 1991Boston BruinsPlaying career 1991–2009 Bradley Phillip Tiley (born July 5, 1971) is a Canadian former professional ic...

 

District in BotswanaSouth-EastDistrictLocation within BotswanaCoordinates: 25°0′S 25°45′E / 25.000°S 25.750°E / -25.000; 25.750Country BotswanaCapitalRamotswaArea • Total1,780 km2 (690 sq mi)Population (2022 census) • Total111,440 • Density63/km2 (160/sq mi)Time zoneUTC+2 (Central Africa Time)HDI (2021)0.770[1]high · 1st South-East is one of the districts of Botswana. The capital city of...

Coordinate: 44°55′23.2″N 8°37′16.7″E / 44.923111°N 8.621306°E44.923111; 8.621306 Campo degli OrtiIl pollaioLa fabbrica del fango Cartolina che raffigura il campo e la tribuna principale (1924 circa). Informazioni generaliStato Italia Ubicazioneattuale via Milite Ignoto Inizio lavori1919 Inaugurazione19 ottobre 1919 Chiusura1929 ProprietarioAlessandria U.S. Informazioni tecnicheStrutturaPianta rettangolare CoperturaTribuna centrale Mat. del terrenotappeto erbos...

 

Pitch Perfect 2SutradaraElizabeth BanksProduserElizabeth BanksKay CannonPaul BrooksMax HandelmanJeff LevineDitulis olehKay CannonBerdasarkantokoh-tokoh yang diciptakan oleholeh Kay CannonPitch Perfect: The Quest for Collegiate A Cappella Gloryoleh Mickey RapkinPemeranAnna KendrickSkylar AstinRebel WilsonBrittany SnowEster DeanAlexis KnappHana Mae LeeAdam DeVineAnna CampBen PlattKelley JakleChrissie FitHailee SteinfeldKatey SagalElizabeth BanksJohn Michael HigginsPenata musikMark Mothers...

 

When You're Through Thinking, Say YesAlbum studio karya YellowcardDirilis22 Maret 201124 Oktober 2011 (Acoustic)Direkam20 September–8 November 2010GenrePop punk, alternative rockDurasi37:09LabelHopeless (HR725-5)ProduserNeal Avron[1]Kronologi Yellowcard Paper Walls(2009)Paper Walls2009 When You're Through Thinking, Say Yes(2011) Singel dalam album When You're Through Thinking, Say Yes For You, and Your DenialDirilis: 18 Januari 2011 Hang You UpDirilis: 22 Februari 2011 Sing ...

Angkatan Laut ArgentinaArmada de la República ArgentinaLambang Angkatan Laut ArgentinaAktif25 Mei 1810-sekarangNegara ArgentinaTipe unitAngkatan LautJumlah personel41 kapalPertempuranPerang Kemerdekaan ArgentinaPerang Argentina-BrasilBlokade Inggris dan Prancis di Río de la PlataPerang ParaguayRevolución LibertadoraPerang FalklandPerang TelukOperasi Uphold DemocracyTokohKomandan saat iniLaksamana Daniel Alberto MartinTokoh berjasaLaksamana William BrownInsigniaPanji kapalBendera kapal...

 

Hong Kong pulmonologist Joanna Tse Yuen-ManMBGBronze statue in the Tai Chi Garden, Hong Kong ParkBorn(1968-03-31)March 31, 1968British Hong KongDiedMay 13, 2003(2003-05-13) (aged 35)Tuen Mun Hospital, Tuen Mun, Hong KongCause of deathSARSNationalityHong KongerOccupationPulmonologist at Tuen Mun HospitalKnown forVolunteering to take care of SARS patients, later dying from the diseaseSpouseWai-hing Chan Joanna Tse Yuen-Man (Chinese: 謝婉雯, 31 March 1968 – 13 May 2003) w...

 

Pour les articles homonymes, voir Virgin Radio. CJFM-FM Présentation Pays Canada Siège social Montréal, Québec Propriétaire Bell Média Slogan Montreal's #1 Hit Music Station Langue Anglais Statut radio privée commerciale Site web www.iheartradio.ca/virginradio/montreal Historique Création 1er octobre 1962 Diffusion hertzienne FM 95,9 MHz Diffusion câble et Internet Câble illico télé numérique : 568 Streaming  Oui modifier Logo de Mix 96 utilisé de 1992 à 2009Log...

2020年夏季奥林匹克运动会马来西亚代表團马来西亚国旗IOC編碼MASNOC马来西亚奥林匹克理事会網站olympic.org.my(英文)2020年夏季奥林匹克运动会(東京)2021年7月23日至8月8日(受2019冠状病毒病疫情影响推迟,但仍保留原定名称)運動員30參賽項目10个大项旗手开幕式:李梓嘉和吳柳螢(羽毛球)[1][2]閉幕式:潘德莉拉(跳水)[3]獎牌榜排名第74 金牌 銀牌 銅�...

 

Cricket series1946–47 Ashes SeriesAustralia retained the Ashes for the third time since 1934.Date29 November 1946 – 5 March 1947LocationAustraliaResultAustralia won the 5-Test series 3–0Teams Australia  EnglandCaptainsD.G. Bradman W.R. Hammond (4 Tests) N.W.D. Yardley (1 Test)Most runsD.G. Bradman (c) 680 (97.14) A.R. Morris 503 (71.85) S.G. Barnes 443 (73.83) K.R. Miller 384 (76.80) A.L. Hassett (vc) 332 (47.42) Edrich, W.J. 462 (46.20) Compton, D.C.S. 459 (51.00) Hutton, L. ...

 

Open cluster in the constellation Auriga Messier 38M38 open clusterObservation data (J2000.0 epoch)Right ascension05h 28m 43s[1]Declination+35° 51′ 18″[1]Distance3,480 ly (1.066 kpc)[2]Apparent magnitude (V)7.4Apparent dimensions (V)21′Physical characteristicsRadius4pc. (13 ly.)Estimated age250[2] MyrOther designationsNGC 1912[3]AssociationsConstellationAurigaSee also: Open cluster, List of...

This is Pbsouthwood's talk page, where you can send them messages and comments. Put new text under old text. Click here to start a new topic. New to Wikipedia? Welcome! Learn to edit; get help. Assume good faith Be polite and avoid personal attacks Be welcoming to newcomers Seek dispute resolution if needed Archives: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30Auto-archiving period: 30 days  Archives: /Archive This page has a...

 

American racing driver NASCAR driver Domenick Anthony “Donny” LiaBorn (1978-11-08) November 8, 1978 (age 45)Brooklyn, New York, U.S.Achievements2004, 2005, 2006, 2007 Race of Champions winner 2007, 2009 Whelen Modified Tour ChampionNASCAR Craftsman Truck Series careerFirst race2007 New Hampshire 200 (New Hampshire)Last race2010 Smith's 350 (Las Vegas)First win2008 Ohio 250 (Mansfield) Wins Top tens Poles 1 4 0 Statistics current as of September 20, 2022 2008). Domenick “Donny” An...

 

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مايو 2023) فلورين مارين معلومات شخصية الميلاد 19 مايو 1953 (71 سنة)  بوخارست  الطول 1.87 م (6 قدم 2 بوصة) مركز اللع�...

Battle in World War I Battle of TutrakanPart of the Dobruja Campaign of the Romanian Campaign of World War IThe Battle of Tutrakan by Dimitar GiudzhenovDate2 – 6 September 1916LocationTurtucaia, Kingdom of Romania (now Tutrakan, Bulgaria)Result Bulgarian victoryBelligerents  Bulgaria German Empire  RomaniaCommanders and leaders Panteley Kiselov Mihail Aslan Constantin TeodorescuStrength 31 battalions:55,000 19 battalions (initially):39,00036 battalions (end phase)4 river moni...

 

USDA human resources and payroll accountants National Finance CenterAgency overviewFormed1973; 51 years ago (1973)JurisdictionUnited States Department of AgricultureHeadquartersNew Orleans, LouisianaAgency executivesMichael J. Jackson, DirectorAngelique D. Dyer, Deputy DirectorParent agencyUSDA Office of the Chief Financial OfficerWebsitenfc.usda.gov This article is about a division of the United States Department of Agriculture. For agriculture extensions in general, see Ag...

 

Roma 1Surat Roma 1:1-7 yang tertulis pada naskah Papirus 10, yang dibuat sekitar tahun 316 M.KitabSurat RomaKategoriSurat-surat PaulusBagian Alkitab KristenPerjanjian BaruUrutan dalamKitab Kristen6← Kisah Para Rasul 28 pasal 2 → Roma 1 (disingkat Rom 1) adalah bagian pertama Surat Paulus kepada Jemaat di Roma dalam Perjanjian Baru di Alkitab Kristen. Pengarangnya adalah Rasul Paulus, tetapi dituliskan oleh Tertius, seorang Kristen yang saat itu mendampingi Paulus.[1][2...

LAN Airlines Eso que nos une Boeing 787-8 Dreamliner de LAN Airlines en Fráncfort, Alemania. IATALA OACILAN IndicativoLAN Chile Fundación 5 de marzo de 1929Cese 5 de mayo de 2016Aeropuerto principal Aeropuerto Internacional Arturo Merino BenítezSede central Las Condes, Santiago, ChileFlota 190Destinos 68[1]​Filial Exsubdiarias de LAN ABSA Florida West International Airways LAN Cargo LANCO LAN Colombia LAN Ecuador LAN Express LAN Perú MasAir Alianzas Oneworld Air CanadaPrograma de vi...

 

Pour les articles homonymes, voir Villeneuve et Maguelone. Villeneuve-lès-Maguelone Mairie Blason Administration Pays France Région Occitanie Département Hérault Arrondissement Montpellier Intercommunalité Montpellier Méditerranée Métropole Maire Mandat Véronique Negret 2020-2026 Code postal 34750 Code commune 34337 Démographie Gentilé Villeneuvois Populationmunicipale 10 405 hab. (2021 ) Densité 458 hab./km2 Géographie Coordonnées 43° 31′ 59″ ...