Matthew Booth, que actúa de defensa central, empezó su carrera futbolística en las categorías inferiores del Ajax Cape Town. En 1996 debuta con la primera plantilla del club; fue el 25 de febrero en el torneo MTN 8, en el partido Ajax Cape Town 0-1 Mamelodi Sundowns.
En 2002 Matthew Booth decide emigrar a Rusia, donde ficha por el FC Rostov (entonces conocido como Rostselmash), equipo que tuvo que realizar un desembolso económico de 500 000 euros para hacerse con sus servicios.[1] Con este equipo llega a la final de la Copa de Rusia en 2003, final que perdió contra el Spartak de Moscú.
Dos años más tarde firma un contrato con el PFC Krylia Sovetov Samara, que pagó 800000 € por su fichaje.[1] Con este club disputa la Copa de la UEFA en la temporada 2005-06. Matthew Booth consiguió llegar a ser el capitán del equipo.
Matthew Booth tiene orígenes europeos, concretamente ingleses; es por esto que tiene doble nacionalidad. En su tiempo libre ejerce como profesor de ciencias del mundo contemporáneo.
Se casó en 2006 con la modelo Sonia Bonneventia. Tiene dos hijos: Nathan Katlego y Noah Neo.
Fue convocado para la Copa FIFA Confederaciones 2009, en donde contribuyó a que su selección consiguiera el cuarto puesto, disputando todos (5) los partidos. En esta competición Matthew Booth fue noticia en muchos medios de comunicación debido a los gritos de la grada (¡Boooth, Boooth, Boooth!) que, en principio, se creía que eran abucheos racistas (Matthew Booth es un jugador blanco), pero luego el propio jugador explicó que los aficionados simplemente corean su nombre, no le abuchean.[2]
