Maeuntang
| Maeuntang | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 매운탕 | ||||||||||
| Hanja | 매운湯 | ||||||||||
| |||||||||||
El mae-un tang es una sopa de pescado picante de la gastronomía de Corea cocida con gochujang (pasta de pimiento chile rojo), kochukaru (chili molido) y diversa verdura. Como su ingrediente principal, el pescado de agua dulce o salada se corta en varios trozos y se cuece con ternera picada y verduras verdes tales como el berro de agua y la mojigata. Se añaden cebolla, rábano, pimiento chile, margarita coronada, ajo y a veces calabacín y tofu a la mezcla para absorber la pasta de pimiento chile, que es el principal condimento del plato. Entonces se sazona con kochukaru, ajo, salsa de soja y más gochujang al gusto.
Los restaurantes que ofrecen este plato permiten a menudo a sus clientes elegir el pescado de un acuario. Muchos restaurantes especializados en marisco tienen varios acuarios de los que elegir. Pescados populares para este plato son el huachinango, la lubina, la corvina, el bacalao, el abadejo e incluso peces de agua dulce como la carpa y la trucha. Además también pueden añadirse mariscos tales como cangrejos, almejas y ostras para complementar esta sopa y mejorar su sabor.
Esta sopa es uno de los platos más populares de Corea cuando se bebe soju. Si se pide con hoe en un restaurante, la sopa se hace entonces a menudo a partir de los restos del pescado.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Maeuntang.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.