Ferulato de sodio

 
Ferulato de sodio
Nombre IUPAC
Sodium (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate
General
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C10H9NaO4
Identificadores
Número CAS 24276-84-4[1]​
ChEBI 114954
ChemSpider 4479130
PubChem 5321361
UNII OIS7F1IRQK
[Na+].[O-]C(=O)\C=C\c1cc(OC)c(O)cc1
InChI=1S/C10H10O4.Na/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13;/h2-6,11H,1H3,(H,12,13);/q;+1/p-1/b5-3+;
Key: NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M
Propiedades físicas
Masa molar 216,17 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Ferulato de sodio (SF), es la sal de sodio del ácido ferúlico, es un fármaco utilizado en la medicina tradicional china para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y para prevenir la trombosis. Se encuentra en la raíz de Angelica sinensis. Se considera seguro y eficaz.[2]​ El ácido ferúlico puede también ser extraído de la raíz de la hierba china Ligusticum chuanxiong.[3]​

Kraft Foods ha patentado el uso de ferulato de sodio para enmascarar el sabor del edulcorante artificial acesulfamo de potasio.[4]​

Referencias

  1. ↑ Número CAS
  2. ↑ Wang, B. H.; Ou-Yang, J. P. (2005). «Pharmacological Actions of Sodium Ferulate in Cardiovascular System». Cardiovascular Drug Reviews 23 (2): 161-172. PMID 16007232. doi:10.1111/j.1527-3466.2005.tb00163.x. 
  3. ↑ Wang, W.; Sun, Y. (2008). «Ultrasonic Extraction of Ferulic Acid from Ligusticum chuanxiong». Journal of the Chinese Institute of Chemical Engineers 39 (6): 653-656. doi:10.1016/j.jcice.2008.05.012. 
  4. ↑ US patent 5336513, Riemer, J. A., "Bitterness Inhibitors", issued 1994-08-09, assigned to Kraft General Foods

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