Licenciado en Bellas Artes por la facultad de Bellas Artes de Cuenca,[1] empezó en el año 1996 protagonizando el anuncio del Internet Mix, recopilatorio de Max Music. Comenzó como guionista del canal Paramount Comedy en España gracias a Santiago de Lucas, realizador en la cadena, el cual dijo a sus jefes que Ernesto tenía mucho talento y que había escrito una serie entera, aunque era mentira.[2] Consiguió un trabajo como guionista y recomendó a Joaquín Reyes, que empezó como monologuista y terminó teniendo un programa propio: La hora chanante. Posteriormente, Ernesto y Joaquín empezaron a incluir en sus guiones a sus amigos de la universidad de Cuenca: Julián López, Raúl Cimas, Carlos Areces... y así nació el formato de culto que se vendió a La 2 como Muchachada Nui. Uno de sus personajes más memorables en el programa fue El Gañán, una parodia de los típicos campesinos o gente sencilla de zonas rurales de La Mancha, con sus típicos dejes, frases y expresiones.[3]
Es hijo y nieto de maestros. Su padre aprobó la oposición de inspector de educación con apenas 25 años.[4] En 1967 ya se había instalado en Albacete y empezó a trabajar mano a mano con profesores. En 2016, Gabriel Sevilla colaboró en un sketch de su hijo en El hormiguero.[5]
Desde septiembre de 2007 hasta 2009 fue subdirector y realizador del programa Muchachada Nui, en La 2 de Televisión Española, donde interpreta a varios personajes y donde además ha escrito y dirigido algunos de los más memorables gags como: "La Secta", "Le llaman conejo", "El cómico zombie", "¿Quién mató a Springuel?", "Philip Max 1 y 2", "Los Tertulianos", "Las aventuras del joven Rappel" y "Este man esta loco".
Desde 2010 y hasta 2014 interpretó a Zeus, el hijo de Miss Coconut, en la comedia de enredo (sitcom) Museo Coconut de Neox, serie que además dirigió.[10][11]
EN 2013 escribió y dirigió Amour, un cortometraje para el proyecto del dúo cómico Venga MonjasVenga Monjas Directed By.
Interpreta a Teodoro Rivas en la serie de televisión La que se avecina. Su personaje, hermano de Amador Rivas, empezó con una participación de 3 capítulos donde finge estar paralítico cuando no lo está. En julio de 2015 el personaje pasó a ser fijo a partir de la novena temporada, convirtiéndose en el marido de Alba Recio, la hija de Antonio Recio y Berta Escobar.[12]
En 2017, participa en una campaña publicitaria de Amena,[13] como la que ya hicieron otros rostros conocidos como Tania Llasera o Risto Mejide.
El humorista suele protagonizar momentos polémicos y virales como el del 1 de mayo de 2018, durante la celebración del Día del Trabajador, publicando una foto del rey Juan Carlos I en su cuenta personal de Instagram. [1]
El 11 de septiembre de 2018 comenzó la emisión de la serie Capítulo 0, dirigida por Ernesto y protagonizada junto a Joaquín Reyes. La serie salió bajo demanda en #0 de Movistar+.[16] En ella se parodian series de televisión de renombre con géneros definidos: ciencia ficción, detectives, sitcom... desde un punto de vista humorístico, resumiendo en capítulos de menos de media hora la trama de toda una serie.
Desde 2010 hasta 2012 mantuvo una relación sentimental con la actriz y presentadora Berta Collado. Posteriormente, en octubre de 2015 comenzó su noviazgo con la presentadora de Se Lo Que Hicisteis, Patricia Conde, que finalizó en 2016.[19]
