La ermita de Salto al Cielo es una construcción religiosa del siglo XVIII situada en la campiña de Jerez y accesible desde la carretera que une las pedanías jerezanas de Cuartillos y San Isidro del Guadalete.
Construcción
Fue construida por los monjes cartujos a una legua del Monasterio de la Cartuja de Jerez,[1] en el que de hecho se encuentran trazados en los suelos los planos de la ermita.
Uso
La ermita fue un importante centro agrícola y ganadero, cuidando especialmente al caballo cartujano.[2]