Los diples (o thiples) son un postregriego hecho de masa fina. Se elaboran estirando la masa hasta obtener tiras largas y finas, que se fríen y doblan en aceite caliente, mojándolas luego en almíbar.[1] Tradicionalmente se usa miel templada en lugar de almíbar, y se espolvorean con frutos secos picados y canela.[2] Los thiples pueden hacerse con distintas formas, siendo las más comunes lazos y espirales.[3] Los thiples son un postre típico del Peloponeso y se sirven también en bodas y en las fiestas de Año Nuevo.[4]
Otra forma emplea un molde de hierro mojado en rebozado de diples y frito en aceite caliente hasta que el dulce se separa de él. Se cubre entonces con miel, nuez picada y canela.
