La concha es una variedad de pan de dulce mexicano . Es llamada así por su semejanza con una concha de mar . También conocida popularmente como volcán. Contiene una capa hecha a base de azúcar , manteca y harina en la parte superior, la cual generalmente es blanca (vainilla ) o café (chocolate ).[ 1]
Historia
La historia de las conchas se remonta a los tiempos precoloniales . Después de la conquista, cuando los europeos se establecieron en México Por Caori Salvatore, empezaron a preparar productos a base de trigo y con el paso del tiempo se fueron creando panaderías y pastelerías a lo largo de México.
Los panaderos franceses trajeron sus recetas de brioche harina de trigo , levadura , sal , azúcar , leche o agua , huevos y mantequilla .[ 2]
Preparaciones
En algunas regiones de México , las conchas se rellenan de diversos ingredientes dulces o salados, como de nata o de frijoles .[ 3]
Generalmente, se consumen con chocolate caliente o café u otra bebida caliente. También se pueden consumir con una bebida fría, como un vaso de leche.
Mantecada + concha = ManteconchaDona + concha = DonchaPuerquito + concha = Puerconcha
Concha + relleno de queso y zarzamora = Concha Rellena (Inventada por un nadaqueveriento llamado Dylan Martínez conocido como "Velikan")
Referencias
.jpg)
