Andong (del coreano: 안동), oficialmente Ciudad de Andong (en coreano: 안동시, Andong-si) es una ciudad en la provincia de Gyeongsang del Norte, en Corea del Sur. Es la ciudad más grande de la zona norte de la provincia, con una población de casi 185.000 habitantes. Su situación geográfica es 36°34′N 128°43′E / 36.567, 128.717. El Río Nakdong fluye a través de la ciudad. Andong es el principal centro mercantil de las zonas agrícolas circundantes.
Desde los años 70, Andong se ha desarrollado muy rápidamente, aunque su población ha descendido en más de 700 habitantes que han emigrado principalmente a Seúl y a otros centros urbanos. A finales de los 90, la ciudad de Andong se ha transformado en un centro turístico y cultural de interés nacional e internacional.
Andong es conocida como un centro de cultura y Folklore. Los alrededores conservan muchas tradiciones antiguas, como el Festival Folklórico de Andong que se celebra anualmente a mediados de octubre. Una de los aspectos más interesantes de estas festividades culturales es la exhibición de máscaras tradicionales de Andong.
En el 1 a. C., Andong fue fundada por las gentes de la Confederación Jinhan, bajo el nombre de Gochang. Durante el periodo de los Tres Reinos, la zona fue controlada por el Reino de Silla. La Batalla de Gochang en el 930 tuvo lugar entre las tropas de Hubaekje y el ejército de Goryeo, liderado por Wanggeon, quien se hizo con la ciudad y le dio el actual nombre de Andong.
Tras el ascenso al trono de Corea por parte de la dinastía Joseon, Andong se transformó en el centro Confucionista. Esta fue una época de un conservadurismo extremo, y dio lugar a un gran número de sobresalientes estudiosos confucionistas. Toe-gye Yi Hwang (1501-70), uno de los más prominentes de entre todos los estudiosos coreanos es natural de Andong. Yi Hwang, a finales de su vida, en su retiro a su villa natal, empezó la fundación de la gran academia Confucionista Dosan Seowon en Andong, la cual fue terminada tras su fallecimiento. Durante este periodo, Andong y sus principales familias fueron influyentes dentro de los círculos políticos. Entre otros, podemos encontrar a los clanes Andong Kim, Andong Jo, Andong Kwon and Andong's Pungsan Hong.
Andong se volvió menos influyente desde el siglo XVI hasta principios del XIX, fecha en la que se llevó a cabo una boda de la familia real con un miembro del clan Kim y que derivó en una fuerte influencia en la realeza.
Andong fue escenario de luchas encarnizadas durante la Guerra de Corea a principios de los 50. A pesar de que la ciudad fue casi por completo destruida, está fue rápidamente reconstruida. En 1976 se construyó la presa de Andong, proveyendo a la ciudad de una segura y sostenible fuente de electricidad.
En 1999, la Reina Isabel II del Reino Unido celebró su 73 cumpleaños en la ciudad. Existe una exhibición dedicada a esta visita histórica en el Museo de Folklore de la aldea tradicional de Hahoe. El Soju de Andong es considerado uno de los mejores de Corea.
Heotjesabap es una variedad de bibimbap, servida con salsa de soja (ganjang) en lugar de gochujang (pasta de guindillas picantes) usada como condimento en el bibimbap ordinario. Heotjesa bab consiste en varios tipos de namul (brotes tiernos de verduras) sobre arroz blanco. También se sirve con pescado a la parrilla y jeon (Tortitas Coreanas). El plato es originario de Andong. El término, Heotjesa bap significa literalmente "plato de falso jesa".
El Andong jjimdak es una variedad de jjim (platos coreanos cocinados al vapor o hervidos), hecho con pollo, varias verduras marinadas en salsa a base de ganjang (salsa de soja). El nombre significa literalmente "pollo al vapor de Andong."[1][2] Hay numerosas especulaciones acerca del origen del plato. Unas afirman que este plato es una de las especialidades del próspero pueblo de Andong durante el periodo Joseon, que se preparaba y comía en ocasiones especiales.[3] Otras sin embargo, mantienen que es durante los años 80 en la Dak golmok (닭골목, literalmente "Avenida del Pollo") del "Mercado Viejo de Andong", los dueños de restaurantes de la misma, crearon un plato que incluía los ingredientes más demandados por los clientes, el actualAndong jjimdak.[4] La más plausible de estas especulaciones es que el plato se creó en la Dak golmok como respuesta ante la rápida expansión de los puestos de pollo frito al estilo occidental que tan populares se habían vuelto en la ciudad.[2]
↑Yun Tae-ha (윤태하) (4 de septiembre de 2008). «희동이세상 - 안동의 전통음식»(en coreano). andong.net. Archivado desde el original el 23 de julio de 2011. Consultado el 12 de septiembre de 2009.
