El almirez aparece pintado en la obra de VelázquezJesús en la Casa de Marta.
El almirez o almirex (del árabe andalusí المِهْرِاسْ —al-mihréç—, «molienda», «mortero»; y este del árabe clásico مِهْرَاسْ —mihrās—) es, según la Real Academia Española, un «mortero de metal, pequeño y portátil, que sirve para machacar o moler en él».[1]La mano del almirez es también denominada maja.[2]
Sirve para machacar y triturar sustancias. Es utilizado en cocina para moler en él especias, semillas, ajos u otros ingredientes gastronómicos. También usado en las boticas (antiguas farmacias). Consiste en un recipiente en forma de cuenco y un mazo que se coge con una sola mano y a base de golpear la base y los laterales internos del cuenco muele el producto contenido en él.
