3-Pentanol (o pentan-3-ol, o dietil carbinol) es un alcohol con cinco átomos de carbono y fórmula molecular C5H12O.[2] Es un líquido incoloro de olor característico. Hay otros 7 isómeros estructurales de pentanol (ver alcohol amílico).
En contacto con la piel o los ojos, produce irritaciones. También tiene efectos secundarios al ser inhalado o ingerido. Reacciona con oxidantes fuertes.