Batata vada

Batata vada
Batata vadas are often eaten with green chillies.
CourseHors d'oeuvre / Starter / Appetizer
Place of originIndia
Region or stateMaharashtra
Associated cuisineIndian
Main ingredientsPotatoes

Batata vada (Marathi: बटाटा वडा, lit. 'potato fritter') is a popular vegetarian fast food dish from the Indian state of Maharashtra. The dish consists of a mashed potato patty coated with chickpea flour, which is then deep-fried and served hot with chutney. The vada is typically around two or three inches in diameter. Across different regions of India, this dish is also known as aloo bonda, aloo vada, batata bonda, potato bonda and potato vada.

Although Maharashtrian in origin, batata vada has gained popularity in the rest of India as well.[1]

Preparation

Broken Batata Vada, sold in Mumbai

The potato filling and the batter used to coat the filling are the only two components of batata vada.

The potatoes are boiled, mashed coarsely and set aside.[2] Seasoning like asafoetida, mustard seeds, chillies, onions and curry leaves are pan-fried with garlic-ginger paste, turmeric and salt, then cooked with the mashed potatoes.[2]

A thick batter is made using chickpea flour, seasoned with salt, turmeric and red chilli powder. Sometimes a small quantity of baking powder is also added to make the batter fluffier. To make the fritters, little balls of the potato mixture are coated in the batter and deep-fried in hot vegetable oil.

It is possible to use red chilli paste to make the vada spicy.[3]

Batata vadas are usually accompanied by green chutney or dry chutneys, such as Shengdana Chutney (chutney in dry powder made from crushed groundnuts) and garlic-coconut chutney.[2] Often, Jain batata vada recipes are a variation that replaces potatoes with raw bananas.

Serving

Batata vada is typically served very hot with green chillies and chutneys of various types. The most common way to eat this dish is in the form of Vada pav.[4]

References

  1. ^ Deccan Herald: Bole to yeh vada pav hai! Archived October 11, 2008, at the Wayback Machine
  2. ^ a b c "A Brown Kitchen: Recipe for Batata Vadas With Dry Garlic Coconut Chutney". SFChronicle.com. 4 March 2020. Retrieved 20 September 2020.
  3. ^ Tarla Dalal (23 February 2007). Zero Oil, Soup Salads & Snacks. Sanjay & Co. p. 67. ISBN 9788189491475.
  4. ^ . Batata Vada is popular with certain recipe variations in the southern Indian states too and is called Bonda. The Times of India : Even Celebrities Love Vada Pav


Stub icon

This Indian cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

Read other articles:

Djatmikanto Danumartono

Djatmikanto Danumartono Anggota Dewan Perwakilan RakyatMasa jabatan30 April 1992 – 1 Februari 1999PresidenSoehartoB.J. Habibie PendahuluD.P. SoenardiPenggantiPetahanaGrup parlemenF-ABRIWali Kota YogyakartaMasa jabatan13 Mei 1986 – 17 September 1991GubernurHamengkubuwono IXPaku Alam VIII PendahuluSoegiartoPenggantiR. Widagdo Informasi pribadiLahir5 Juni 1944 (umur 79)Semarang, Hindia Belanda JepangKarier militerPihak IndonesiaDinas/cabang TNI Angkatan DaratMasa&...

 

 

Krishna Nagar metro station (Lucknow)

Lucknow Metro's Red Line metro station Krishna Nagarकृष्णा नगर Lucknow Metro stationGeneral informationLocationBaldi Khera, Vijay Nagar Colony, Krishna Nagar, Alambagh, Lucknow, Uttar Pradesh 226023Coordinates26°47′40″N 80°53′30″E / 26.794386°N 80.891721°E / 26.794386; 80.891721Owned byLucknow MetroOperated byLucknow Metro Rail CorporationLine(s)Red LinePlatformsSide platform Platform-1 → Munshi PuliaPlatform-2 → CCS International Airp...

 

 

Madison Hu

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2020. Madison HuLahir2 Juni 2002 (umur 21)Texas, A.S.[1]PekerjaanAktrisTahun aktif2011–sekarang Madison Hu (lahir 2 Juni 2002)[2] adalah seorang aktris Amerika. Dia dikenal karena memainkan peran Frankie Wong di serial Disney Chan...

Kekristenan di Sri Lanka

bendera Sri Lanka Kekristenan di Sri Lanka dimulai dengan datangnya Gereja Persia pada abad ke-6.[1] Namun, Gereja Persia ini kurang berkembang dan lenyap di kemudian hari.[1] Kekristenan datang kembali ke Sri Lanka lewat penjajahan yang dilakukan oleh bangsa Eropa pada abad ke-16.[1][2] Pertama-tama, orang Portugis datang dan menguasai daerah pesisir Sri Lanka pada abad ke-16, diikuti dengan pengabaran injil yang dilakukan oleh para rahib dari Katolik Roma di ...

 

 

Abdullah Ensour

Abdullah Ensourعبد الله النسور Perdana Menteri Yordania ke-40Masa jabatan10 Oktober 2012 – 1 June 2016Penguasa monarkiAbdullah II PendahuluFayez al-TarawnehPenggantiHani Mulki Informasi pribadiLahirAbdullah Abdulkarim HamdanEnsour20 Januari 1939 (umur 85)Salt, Transyordania (kini Yordania)Partai politikIndependenSuami/istriIbtissam HiyariAnak8Alma materAmerican University of BeirutUniversitas Pantheon-Sorbonne Universitas MichiganTanda tanganSunting kotak info...

 

 

Diaspora Palestina

Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia.Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Diaspora Palestina – berita · surat kabar...

Stereotip gender

Stereotip gender adalah kategori luas yang merefleksikan kesan dan keyakinan tentang apa perilaku yang tepat untuk pria dan wanita.[1] Semua stereotip, entah itu berhubungan dengan gender, etnis, atau kategori lainnya, mengacu pada citra dari anggota kategori tersebut.[1] Maskulin dan feminin mempunyai kumis masuk ke dalam kategori maskulin. Banyak stereotip bersifat umum sehingga menjadi ambigu, misalnya kategori maskulin dan feminin.[1] Memberi cap stereotip sebagai ...

 

 

Barium nitrat

Barium nitrat Nama Nama lain Barium dinitrat Penanda Nomor CAS 10022-31-8 Y Model 3D (JSmol) Gambar interaktif 3DMet {{{3DMet}}} ChemSpider 23184 Y Nomor EC PubChem CID 24798 Nomor RTECS {{{value}}} UNII MDC5SW56XC N CompTox Dashboard (EPA) DTXSID8049200 InChI InChI=1S/Ba.2NO3/c;2*2-1(3)4/q+2;2*-1 YKey: IWOUKMZUPDVPGQ-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/Ba.2NO2/c;2*2-1(3)4/q+2;2*-1Key: IWOUKMZUPDVPGQ-UHFFFAOYAA SMILES [Ba+2].[O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O Sifat Rumus ...

 

 

Ria Norsan

Ria Norsan Wakil Gubernur Kalimantan Barat ke-10Masa jabatan5 September 2018 – 5 September 2023PresidenJoko WidodoGubernurSutarmidji PendahuluChristiandy SanjayaPenggantiPetahanaBupati Mempawah ke-13Masa jabatan13 April 2009 – 4 September 2018PresidenSusilo Bambang YudhoyonoJoko WidodoGubernurCornelis Doddy Riyadmadji (Pj.)Bupati Mempawah|WakilRubijanto (2009–14) Gusti Ramlana (2014–18) PendahuluAgus SalimPenggantiGusti Ramlana Informasi pribadiLahir17 Desemb...

Ben Holladay

American businessman (1819–1887) Ben HolladayBornBenjamin Holladay(1819-10-14)October 14, 1819Nicholas County, Kentucky, U.S.DiedJuly 8, 1887(1887-07-08) (aged 67)Portland, Oregon, U.S.OccupationEntrepreneurSpouses Notley Ann Calvert ​ ​(m. 1839; died 1873)​ Lydia Esther Campbell ​ ​(m. 1849)​ Benjamin Holladay (October 14, 1819 – July 8, 1887)[1] was an American transportation businessman ...

 

 

The Amazing Race 17

Artikel ini perlu diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa Inggris. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas bahasa Inggris, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa Inggris. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak men...

 

 

Nicholas Wade

British science writer This article is about the science journalist. For the psychologist, see Nicholas J. Wade. Nicholas WadeBorn (1942-05-17) 17 May 1942 (age 81)[1]Aylesbury, EnglandNationalityBritishEducationEton CollegeAlma materUniversity of Cambridge (BA)Known forA Troublesome InheritanceWebsitewww.nytimes.com/by/nicholas-wade Nicholas Michael Landon Wade (born 17 May 1942)[1] is a British author and journalist.[2] He is the author of numerous boo...

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

 

William, principe del Galles

WilliamIl principe William nel 2021Principe di GallesConte di ChesterStemma In caricadal 9 settembre 2022 PredecessoreCarlo III del Regno Unito EredeGeorge di Galles Duca di CornovagliaDuca di RothesayConte di CarrickSignore delle IsoleIn caricadall'8 settembre 2022 PredecessoreCarlo III del Regno Unito Duca di CambridgeConte di StrathearnBarone CarrickfergusIn caricadal 29 aprile 2011 PredecessoreGiorgio di Hannover Nome completoWilliam Arthur Philip Louis[1] TrattamentoAltezza...

 

 

Sunsuper

Company This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Sunsuper – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2021) (Learn how and when to remove...

Masjid Eski Imaret

Masjid Eski ImaretEski İmaret CamiiAgamaAfiliasiIslam – SunniProvinsiIstanbulLokasiLokasiFatihNegara TurkiArsitekturArsitekMimar SinanTipeMasjidGaya arsitekturTurki dengan sedikit sentuhan arsitektur Utsmaniyah, Yunani, BizantiumDidirikan1087 dengan rincian: Gereja Ortodoks Yunani (sejak tahun 1087–1204)[1] Gereja Katolik Roma (sejak tahun 1204–1453)[2][3] Masjid dan Madrasah (sejak tahun 1453–1970)[4] Museum (sejak tahun 1970–sekarang) ...

 

 

Manusia malam

A Young Man Reading by Candlelight (c. 1630) karya Matthias Stom Manusia malam atau sering dijuluki burung hantu merupakan orang yang cenderung terjaga hingga dini hari. Kebiasaan ini membuat manusia malam tanpa sadar mengalami gangguan ritme sirkadian, sehingga mengalami gangguan fase tidur yang tertunda. Kebalikan dari manusia malam atau burung hantu adalah orang yang cenderung bangun dan beraktivitas di pagi hari atau sering disamakan dengan burung lark karena tidur lebih awal dan bangun l...

 

 

Noble County, Ohio

County in Ohio, United States County in OhioNoble CountyCountyThe Noble County Courthouse in Caldwell in 2007 FlagSealLocation within the U.S. state of OhioOhio's location within the U.S.Coordinates: 39°46′N 81°27′W / 39.77°N 81.45°W / 39.77; -81.45Country United StatesState OhioFoundedApril 1, 1851[1]Named foreither James Noble or Warren P. NobleSeatCaldwellLargest villageCaldwellArea • Total405 sq mi (1,050 km2)...

Harry Brecheen

American baseball player (1914-2004) Baseball player Harry BrecheenBrecheen with the Baltimore Orioles in 1955PitcherBorn: (1914-10-14)October 14, 1914Broken Bow, Oklahoma, U.S.Died: January 17, 2004(2004-01-17) (aged 89)Bethany, Oklahoma, U.S.Batted: LeftThrew: LeftMLB debutApril 22, 1940, for the St. Louis CardinalsLast MLB appearanceSeptember 13, 1953, for the St. Louis BrownsMLB statisticsWin–loss record133–92Earned run average2.92Strikeouts901 Teams...

 

 

Homoscedasticity and heteroscedasticity

Statistical property Plot with random data showing homoscedasticity: at each value of x, the y-value of the dots has about the same variance. Plot with random data showing heteroscedasticity: The variance of the y-values of the dots increases with increasing values of x. In statistics, a sequence of random variables is homoscedastic (/ˌhoʊmoʊskəˈdæstɪk/) if all its random variables have the same finite variance; this is also known as homogeneity of variance. The complementary notion is...