Τα γεμιστά κυδώνια (τουρκικά: Ayva dolması)[1][2] αποτελείται από κυδώνια γεμιστά με κρέας (αρνί) και ρύζι. Τα συστατικά είναι: κρέας, ρύζι, κυδώνι, πετιμέζι, κόλιανδρος, αλάτι, νερό (ζεστό).
