Ρεσβερατρόλη

Τρισδιάστατη δομή Ρεσβερατρόλης
Ονομασία IUPAC
5-[(E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethen-1-yl]benzene-1,3-diol
Φαρμακοκινητική
Πρωτεϊνική σύνδεση	Ισχυρή συγγένεια.
Μεταβολισμός	Ηπατικός. Γρήγορος μεταβολισμός και απέκκριση.
Μεταβολίτες	trans-resveratrol-3-O-glucuronide, trans-resveratrol-3-O-sulfate
Κωδικοί
Αριθμός CAS	501-36-0
PubChem	CID 445154
DrugBank	DB02709
ChemSpider	392875
UNII	Q369O8926L
KEGG	C03582
ChEBI	CHEBI:45713
ChEMBL	CHEMBLCHEMBL165
Συνώνυμα	(E)-5-(2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl)-1,3-benzenediol(E)-5-(2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl)-1,3-benzenediol (E)-resveratrol 3,4',5-trihydroxy-trans-stilbene 3,4',5-trihydroxystilbene 3,5,4'-trihydroxystilbene 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)vinyl]benzene-1,3-diol trans-resveratrol
Χημικά στοιχεία
Χημικός τύπος	C14H12O3
Μοριακή μάζα	228.2433
SMILES OC1=CC=C(\C=C\C2=CC(O)=CC(O)=C2)C=C1
Φυσικά στοιχεία
Σημείο τήξης	254 °C (489 °F)
Σημείο βρασμού	449–450 °C (840–842 °F)
Υδροδιαλυτότητα	0.03 g/L mg/mL (20 °C)

Η ρεσβερατρόλη (διεθνής ονομασία: resveratrol, RVT) είναι ένωση που ανήκει, με βάση την λειτουργία της στην κατηγορία των φυτοαλεξινών (phytoalexins) και με βάση την δομή της στην κατηγορία των στιλβενοειδών (stilbenoids), αφού η βασική δομή της είναι το στιλβένιο^{[Σημ. 1]}. Η ρεσβερατρόλη είναι φυσική ουσία που βρίσκεται κυρίως σε υψηλές συγκεντρώσεις στον φλοιό των σταφυλιών και ιδιαίτερα των κόκκινων σταφυλιών, στα φύλλα ευκαλύπτου και ελάτου, στους ξηρούς καρπούς, στα φρούτα του δάσους (μούρα και βακκίνια (blueberries, cranberries, bilberries (μύρτιλλα)).^[1] Σε μικρότερες ποσότητες έχει βρεθεί σε 70 ακόμη φυτικά προϊόντα.

Πρόκειται για μια ουσία που οξειδώνεται πολύ εύκολα και ως εκ τούτου δεν μπορεί να παραμείνει καθαρή για μεγάλο χρονικό διάστημα.^[2]

Αυτό το λήμμα σχετικά με χημεία χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το.