Ο Γεώργιος Στρατηγός, ήταν βυζαντινός αξιωματούχος του 14ου αιώνα επί Ανδρόνικου Β΄ Παλαιολόγου και Ανδρόνικου Γ΄ Παλαιολόγου^[1].

Ο Στρατηγός αναφέρεται σε πολλά έγγραφα με το αξίωμα του δομέστικου των δυτικών θεμάτων ενώ ήταν και απογραφέας του Θέματος Βολερού, Μοσυνοπόλεως, Σερρών και Στρυμώνος^[1]. Ο αυτοκράτορας Ανδρόνικος Β΄σε επιστολές του τον αποκαλεί σεβαστό, πανσέβαστο, οικείο του και δομέστικο των δυσικών θεμάτων^[1]. Ταυτίζεται με το πρόσωπο, με το ίδιο όνομα, που αναφέρει ο Ιωάννης Καντακουζηνός με το αξίωμα του άρχων επί των αλών^[1].