Αχοένιο

Αχοένιο
Γενικά
Όνομα IUPAC 4,5,9-τριθειοδωδεκα-1,6,11-τριένιο-9-οξείδιο.
Άλλες ονομασίες Αχοένιο
Χημικά αναγνωριστικά
Χημικός τύπος C9H14OS3
Μοριακή μάζα 234,4 amu
Φυσικές ιδιότητες
Χημικές ιδιότητες
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa).

Το Αχοένιο είναι μια θειούχος χημική ένωση που βρίσκεται στο σκόρδο. Απομονώθηκε για πρώτη φορά και μελετήθηκε εργαστηριακά το 1984.[1][2][3][4] Το όνομα (και η προφορά με "χ") προέρχεται από την ισπανική λέξη για το σκόρδο, "ajo" ("άχο"). Στο σκόρδο υπάρχει σαν μίγμα δύο ισομερών, του E- και Z- αχοενίου.

Από χημικής σκοπιάς είναι ένα ακόρεστο δισουλφίδιο, το οποίο σχηματίζεται από δύο μόρια αλλισίνης, της ένωσης που προσδίδει στο σκόρδο την χαρακτηριστική έντονη οσμή και γεύση του. Η αλλισίνη σχηματίζεται όταν υπάρχει ρήξη των ιστών του σκόρδου. Όταν η αλλισίνη διαλυθεί σε διάφορους διαλύτες, όπως για παράδειγμα στο ελαιόλαδο, τότε μέρος αυτής συνδυάζεται και παράγει το αχοένιο. Το αχοένιο βρίσκεται επίσης σε εκχυλίσματα σκόρδου. Είναι πλέον σταθερό και άφθονο σε παρασκευάσματα ψιλοκομμένου σκόρδου σε εδώδιμα έλαια.

Έχει πολλές ιδιότητες που παρουσιάζουν ιατρικό ενδιαφέρον. Λειτουργεί σαν αντιοξειδωτικό, εμποδίζοντας την απελευθέρωση του υπεροξειδίου. Έχει επίσης αντιθρομβωτικές ιδιότητες, καθώς και ευρύ φάσμα αντιμικροβιακών (αντιβακτηριδιακών και αντιμυκητιακών) ιδιοτήτων.[5][6]

Παραπομπές

  1. ↑ Block E, Ahmad S, Jain MK, Crecely R, Apitz-Castro R, Cruz MR (1984). «(E,Z)-Ajoene: A potent antithrombotic agent from garlic». J. Am. Chem. Soc. 106: 8295–8296. doi:10.1021/ja00338a049. 
  2. ↑ Block, Eric (1985). «The chemistry of garlic and onions». Scientific American 252 (March): 114–119. doi:10.1038/scientificamerican0385-114. PMID 3975593. 
  3. ↑ Block E, Ahmad S, Catalfamo JL, Jain MK, Apitz-Castro R (1986). «The chemistry of alkyl thiosulfinate esters. 9. Antithrombotic organosulfur compounds from garlic: structural, mechanistic, and synthetic studies». J. Am. Chem. Soc. 108: 7045–7055. doi:10.1021/ja00282a033. 
  4. ↑ Block, Eric (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. ISBN 978-0-85404-190-9. 
  5. ↑ Torres J, Romero Η (2012). «In vitro antifungal activity of ajoene on five clinical isolates of Histoplasma capsulatum var. capsulatum». Revista Iberoamericana de Micologia 29 (1): 24–28. doi:10.1016/j.riam.2011.04.001. PMID 21635962. 
  6. ↑ Ledezma E, Apitz-Castro R (2006). «Ajoene the main active compound of garlic (Allium sativum): a new antifungal agent». Revista Iberoamericana de Micologia 23 (2): 75–80. PMID 16854181. 

Δείτε επίσης

Read other articles:

Jean Anouilh

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Jean AnouilhPekerjaanPenulis naskah dramaKebangsaanPrancisKarya terkenalThe Lark; Becket; Traveler without Luggage; Antigone; Mademoiselle Co...

 

Anak Manusia (Kristen)

Anak Manusia sedang bersabda Anak Manusia (atau Putera Manusia; Inggris: Son of Mancode: en is deprecated ) adalah sebuah istilah dalam kekristenan yang merujuk pada keturunan Adam (manusia pertama). Teologi ini menyoroti kedudukan seseorang yang memiliki otoritas untuk menyampaikan suatu pesan dari Allah pada manusia.[1] Alkitab menyebutkan Anak Manusia dalam kerangka yang berbeda-beda dan bermakna luas seperti menunjuk pada kemanusiaan Yesus, walaupun bukan suatu penyangkalan terhad...

 

Dragon Ball Z: Budokai 3

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Dragon Ball Z: Budokai 3 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2022) (Learn how and when to remove this template message) 2004 video gameDragon Ball Z: Budokai 3Australian / North American cover artDeveloper(s)DimpsPublisher(s)NA: AtariAU: Atar...

Meistriliiga

Estonian highest league of football This article is about the Estonian football league. For other uses, see Meistriliiga (disambiguation). Football leagueMeistriliigaFounded1992; 32 years ago (1992)CountryEstoniaConfederationUEFANumber of teams10Level on pyramid1Relegation toEsiliigaDomestic cup(s)Estonian CupEstonian SupercupInternational cup(s)UEFA Champions LeagueUEFA Conference LeagueCurrent championsFlora (15th title) (2023)Most championshipsFlora(15 titles)Most appeara...

 

Susanna Kallur

Swedish hurdler Susanna Kallur Susanna Kallur in 2013 Medal record Representing  Sweden Women's athletics World Indoor Championships 2006 Moscow 60 m hurdles European Championships 2006 Gothenburg 100 m hurdles European Indoor Championships 2005 Madrid 60 m hurdles 2007 Birmingham 60 m hurdles European U23 Championships 2003 Bydgoszcz 100 m hurdles World Junior Championships 2000 Santiago 100 m hurdles 1998 Annecy 100 m hurdles 2000 Santiago 4×100 ...

 

INS Vagsheer (S43)

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: INS Vagsheer S43 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2019) (Learn how and when to remove this template message) History India NameINS Vagsheer Launched27 March 1974 Commissioned26 December 1974 Decommissioned30 April 1997 FateDecommissioned...

Armed Forces of the Philippines

Military forces of the Philippines Armed Forces of the PhilippinesSandatahang Lakas ng PilipinasSeal of the Philippine Armed ForcesFlag of the Armed Forces of the PhilippinesMottoProtecting the People, Securing the StateFoundedDecember 21, 1935; 88 years ago (1935-12-21)Service branches  Philippine Army  Philippine Air Force  Philippine Navy  ∟  Philippine Marine Corps HeadquartersCamp Aguinaldo, Quezon City, PhilippinesWebsitewww.afp.mil.ph/index....

 

Sant'Anna dei Palafrenieri

Parish church of Vatican City Church of Saint Anne in the VaticanSant'Anna de' ParafrenieriReligionAffiliationCatholic ChurchEcclesiastical or organizational statusParish churchLeadershipP. Bruno Silvestrini[1]Year consecrated1583LocationLocationVatican CityLocation on a map of Vatican CityGeographic coordinates41°54′15″N 012°27′27″E / 41.90417°N 12.45750°E / 41.90417; 12.45750ArchitectureArchitect(s)Borromini, Giacomo Barozzi da Vignola[2]T...

 

Rhinoceros 3D

3D computer graphics software For other uses, see Rhinoceros (disambiguation) and Rhino (disambiguation). RhinocerosDeveloper(s)Robert McNeel & Associates (TLM, Inc.)Stable releaseRhino 8.1 / November 21, 2023; 6 months ago (2023-11-21)[1] Operating systemMicrosoft Windows, macOSAvailable inMultilingualType3D computer graphics, Computer-aided designLicenseProprietaryWebsiterhino3d.com mcneel.com Rhinoceros (typically abbreviated Rhino or Rhino3D) is a commercial ...

Place d'Italie

Square in Paris, France Place d'ItaliePlace d'ItalieShown within ParisLength200 m (660 ft)Width200 m (660 ft)Arrondissement13thQuarterSalpetrièreCoordinates48°49′53.8″N 2°21′20.8″E / 48.831611°N 2.355778°E / 48.831611; 2.355778ConstructionCompletionUnknownDenominationItalie The Place d'Italie (French pronunciation: [plas d‿itali]; English: Italy Square) is a public space in the 13th arrondissement of Paris. The square has an a...

 

台湾海峡通道

本文或本章節是關於未來的公共运输建設或計划。未有可靠来源的臆測內容可能會被移除，現時內容可能與竣工情況有所出入。 此条目讲述中国大陆處於施工或详细规划阶段的工程。设计阶段的資訊，或許与竣工后情況有所出入。无可靠来源供查证的猜测会被移除。 设想中的三条路线方案[1]。 臺灣海峽隧道或臺湾海峡橋隧（英語：Taiwan Strait Tunnel Project）是一项工程�...

 

Andrea Pazienza

Andrea Pazienza nel 1974 Andrea Michele Vincenzo Ciro[1] Pazienza (San Benedetto del Tronto, 23 maggio 1956 – Montepulciano, 16 giugno 1988) è stato un fumettista, disegnatore e pittore italiano. Ritenuto uno degli artisti più rappresentativi e innovativi nel campo del fumetto italiano; la sua produzione, incentrata su personaggi come Zanardi e Pentothal, è stata negli anni ristampata più volte e oggetto di mostre e riconoscimenti. Alla sua vita e alle sue opere fu dedicato il f...

Provinces de l'Argentine

Conformément à la constitution de 1853, révisée en 1994, l'Argentine est une république fédérale organisée en 23 provinces et une cité autonome érigée en capitale fédérale : Buenos Aires. Hormis la capitale qui a un statut spécial, l'Argentine est divisée en provinces autonomes, détenant tous les pouvoirs qui n'ont pas été délégués expressément au gouvernement fédéral. Ultérieurement furent créées des régions intégrées, au nombre de quatre, formellement cons...

 

Italian front (World War I)

Italian theatre of World War I For other Italian campaigns, see Italian Campaign. Italian frontPart of the European theatre of World War IClockwise: Italian soldiers listening to their general's speech; Austro-Hungarian trench on the Isonzo; Austro-Hungarian trench in the Alps; Italian trench on the PiaveDate23 May 1915 – 6 November 1918(3 years, 5 months and 2 weeks)LocationEastern Alps and Venetian PlainResult Italian victory Armistice of Villa Giusti Dissolution of Austria...

 

Emperor of India

Title used by British monarchs from 1 May 1876 to 22 June 1948 This article is about an official title used by British monarchs. For other emperors in the Indian subcontinent, see List of Indian monarchs. For the British battleship, see HMS Emperor of India. Emperor of IndiaKaisar-i-HindImperialThe Star of IndiaLast to reignGeorge VI11 December 1936 – 15 August 1947 DetailsFirst monarchVictoriaLast monarchGeorge VI(continued as monarch of India and Pakistan)Formation1 May 1876Abol...

Piperales

Piperales Piper aduncum Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Klad: Tracheophyta Klad: Angiospermae Klad: Magnoliid Ordo: Piperales Famili lihat teks. Piperales adalah salah satu ordo tumbuhan berbunga yang termasuk dalam klad magnoliids menurut Sistem klasifikasi APG II). Bangsa ini juga diakui sebagai ordo dalam sistem klasifikasi Cronquist yang tercakup dalam anak kelas Magnoliidae. Suku/familia anggota Dalam sistem APG II bangsa ini mencakup lima suku, yaitu suku Aristolochiaceae suku Hyd...

 

Ponornytsia

PonornytsiaGéographiePays  UkraineOblast oblast de TchernihivRaïon Raïon de Novhorod-SiverskyïCoordonnées 51° 43′ 11″ N, 32° 51′ 00″ EFonctionnementStatut Localité urbaine en UkraineIdentifiantsCode postal 16220modifier - modifier le code - modifier Wikidata Ponornytsia (ukrainien : Понорниця, russe : Понорница) est une commune urbaine de l'oblast de Tchernihiv, en Ukraine. Elle compte 1 961 habitants en ...

 

Three Strangers in Rome

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Three Strangers in Rome – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2019) (Learn how and when to remove this message) 1958 Italian filmThree Strangers in RomeDirected byClaudio GoraWritten byArpad DeRisoStarringClaudia CardinaleCinematographyArmando Na...

Who'd Have Known

2009 single by Lily Allen Who'd Have KnownSingle by Lily Allenfrom the album It's Not Me, It's You Released30 November 2009Recorded2007StudioHome studio (Moreton-in-Marsh, Gloucestershire, England)Genre Pop Length3:50LabelRegalSongwriter(s) Gary Barlow Jason Orange Mark Owen Howard Donald Steve Robson Lily Allen Greg Kurstin Producer(s) Greg Kurstin John Shanks Lily Allen singles chronology 22 (2009) Who'd Have Known (2009) Just Be Good to Green (2010) Music videoWho'd Have Known on YouTube W...

 

Mühlberg, Thuringia

Ortsteil of Drei Gleichen in Thuringia, GermanyMühlberg Ortsteil of Drei Gleichen Coat of armsLocation of Mühlberg Mühlberg Show map of GermanyMühlberg Show map of ThuringiaCoordinates: 50°52′3″N 10°49′27″E / 50.86750°N 10.82417°E / 50.86750; 10.82417CountryGermanyStateThuringiaDistrictGotha TownDrei Gleichen Area • Total22.48 km2 (8.68 sq mi)Elevation290 m (950 ft)Population (2006-12-31) • Total1,32...