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Xaver Fischer erhielt bereits im Alter von sechs Jahren den ersten klassischen Klavierunterricht bei seiner Mutter, einer klassischen Pianistin. Mit Birth Control nahm er bis 1999 vier Alben auf, von denen er zwei auch produzierte. 1998 gründete er sein eigenes Trio. Zu einer Zeit, als es unabdingbar schien, einen DJ auf der Bühne zu haben und mit Samples, Loops und Laptops zu arbeiten, verzichtete das Xaver Fischer Trio bewusst darauf und spielte tanzbaren Lounge-Elektro-Jazz auf den „klassischen“ Instrumenten Keyboard, Bass und Schlagzeug. Dadurch unterscheidet sich der Sound des Trios von den meisten NuJazz-Produktionen der späten 1990er Jahre. Das erste Album erschien 1999 auf Unique Records und wurde in der Clubszene stark beachtet. Zahlreiche Liveauftritte folgten (u. a. Jazz Cafe London, Mojo Club, Bizarre-Festival, Montreux Jazz Festival). Zwischen 2000 und 2005 veröffentlichte die Band drei weitere Alben, die es teilweise in die Top 20 der deutschen Jazzcharts schafften. Heute gilt die Band als einer der besten Live Acts in der deutschen NuJazz-Szene. Fischer gilt als wichtiger deutscher Pionier live gespielter Lounge-Musik.
