Verderb bezeichnet den Prozess des Verfalls von Lebensmitteln, der mit einer erheblichen Beeinträchtigung der Qualität (Farbe, Konsistenz, Geruch, Geschmack) durch physikalische, chemische oder biologische Prozesse verbunden ist. Abzugrenzen ist der Begriff von der Lebensmittelvergiftung, bei der Krankheitserreger oder von ihnen produzierte Toxine in das Lebensmittel gelangen. Ein verdorbenes Lebensmittel muss nicht zwangsläufig gesundheitsschädlich sein.
Ursachen für einen Lebensmittelverderb sind Zersetzungsprozesse durch Bakterien, Pilze und im Lebensmittel enthaltene Enzyme. Auch physikalische Einwirkungen wie Licht, Kälte (Gefrierbrand) und Wärme sowie chemische Reaktionen wie Peroxidbildung (Ranzigwerden) und Oxidation können zu einem Lebensmittelverderb führen.
Mikroorganismen bauen viele organische Substanzen ab, wodurch Lebensmittel verderben. Stoffwechselendprodukte von Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen sind unter anderem organische Säuren, Alkohole, Ketone, Aminosäuren, Vitamine, Ammoniak, Antibiotika, Toxine. Mikrobielle Toxine sind häufig die Ursache von akuten Erkrankungen durch Lebensmittel. Die Anwesenheit der Mikroorganismen führt nicht nur zur Anreicherung der Lebensmittel mit Stoffwechselprodukten, sondern auch zum Verlust der Inhaltsstoffe. Dies führt dazu, dass das Erzeugnis sein Aussehen, seinen Geruch und auch seinen ursprünglichen Geschmack verändert.
Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln gegen mikrobiellen Verderb oder zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten machen sich die physiologischen Besonderheiten und Unterschiede der Bakterien und anderer Mikroorganismen im Vergleich zum Menschen zunutze.
Enzyme sind in der lebenden Zelle gebildete Proteine, die als Biokatalysatoren die chemische Reaktionen des Stoffwechsels beschleunigen und daher auch zum Verderb von Nahrungsmitteln führen. Enzymatisch bedingte Veränderungen können sowohl durch produkteigene Enzyme (Autolyse) als auch durch Fremdenzyme ausgelöst werden. Durch enzymatische und nichtenzymatische Lebensmittelbräunung kommt es zu braunen Verfärbungen bei Lebensmitteln. Dies kann durch Erhitzen (Pasteurisieren), Absenken des pH-Wertes durch die Zugabe von Säuren oder durch die Zugabe von Hemmstoffen verhindert werden. Oft sind die hydrolytische Spaltungen von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sowie oxidative Veränderungen von Fetten und Vitamin für den Verderb verantwortlich.
Als physikalischer Verderb gelten Vorgänge, die durch Einwirkung von Temperatur, Licht und mechanische Beanspruchung bedingt sind. Gefrierbrand ist ein Beispiel.
Karst cave in Slovakia Demänovská Cave of LibertySlovak: Demänovská jaskyňa slobodyThe Emerald LakeLocation in SlovakiaLocationDemänovská Dolina, SlovakiaCoordinates48°59′55″N 19°34′55″E / 48.99861°N 19.58194°E / 48.99861; 19.58194Length8,126 m (5,0 mi)Elevation870 m (2,850 ft)Discovery1921GeologyKarstVisitors118,703 (2019)[1] Decoration in the cave Demänovská Cave of Liberty (Slovak: Demänovská jaskyňa slobody) is a karst cave in Low Tatra…
关于与「悲慘世界 (音樂劇)」標題相近或相同的条目,請見「悲慘世界 (消歧義)」。 孤星淚 Les Misérables 音乐 克劳德-米歇尔·勋伯格 歌词 阿兰·鲍伯利、让-马克·纳特尔(法语版) 赫伯特·克莱茨莫 (英语版) 剧本 克劳德-米歇尔·勋伯格阿兰·鲍伯利 原著 维克多·雨果的小说《孤星淚》 演出 1980 巴黎 1985 伦敦西区 1987 百老汇 1987 第一次美国巡演 1988 第二次美国巡
Dit is een overzichtslijst van spelcomputersystemen gesorteerd naar de generatie waarin zij zijn verschenen. De benaming van een tijdperk is gebaseerd op het meest dominante spelcomputertype uit dat tijdperk, hoewel niet alle spelcomputers uit een tijdperk van hetzelfde type zijn. Tevens in deze lijst opgenomen zijn de draagbare spelcomputers, welke over het algemeen over minder kracht beschikken dan de spelcomputers bedoeld voor thuisgebruik uit hetzelfde tijdperk. Eerste generatie (1972-1980) …
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Каримов; Каримов, Ислам. Ислам Каримовузб. Ислом Абдуғаниевич Каримов 1-й президент Узбекистана 31 августа 1991 — 2 сентября 2016 Глава правительства он сам (как президент)Абдулхашим Муталов (1992—1995)Уткир Султанов (1995
KhalifahPoster filmSutradara Nurman Hakim Produser Nan Achnas Nurman Hakim Sentot Sahid Ditulis oleh Nurman Hakim Nan Achnas PemeranMarsha TimothyBen JoshuaIndra HerlambangJajang C. NoerTiti SjumanYoga PratamaDion WiyokoBrohismanPerusahaanproduksiTriximagesFrame Ritz PicturesTanggal rilis 6 Januari 2011 (2011-01-06) Durasi... menitNegara Indonesia Bahasa Indonesia Situs webhttp://khalifahfilm.com Khalifah adalah film drama Indonesia yang dirilis pada 6 Januari 2011 dengan disutradarai oleh …
لمعانٍ أخرى، طالع كربون (توضيح).كربونالشعارلقطة للإصدار 2.8 من كربونمعلومات عامةنوع محرر رسوميات متجهيةنظام التشغيل شبيه يونكسالنموذج المصدري حقوق التأليف والنشر محفوظة المطورون فريق كديموقع الويب calligra.org… (الإنجليزية) معلومات تقنيةأدوات الواجهة أو إطار العمل كيوت
Nemateleotris Nemateleotris decora Klasifikasi ilmiah Domain: Eukaryota Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Actinopterygii Ordo: Gobiiformes Famili: Gobiidae Genus: NemateleotrisFowler, 1938 Spesies tipe Nemateleotris magnificaFowler, 1938 Spesies[3][1] Nemateleotris decora J. E. Randall & G. R. Allen, 1973 Nemateleotris exquisita J. E. Randall & Connell, 2013[1][2] Nemateleotris helfrichi J. E. Randall & G. R. Allen, 1973 Nemateleotris magnifica…
Untuk kegunaan lain, lihat Isin (disambiguasi). IsinLokasi di IraqLokasiIshan al-Bahriyat, Kegubernuran Al-Qādisiyyah, IrakWilayahMesopotamiaKoordinat31°53′06″N 45°16′07″E / 31.88500°N 45.26861°E / 31.88500; 45.26861Koordinat: 31°53′06″N 45°16′07″E / 31.88500°N 45.26861°E / 31.88500; 45.26861JenisPermukiman Isin (Sumerian:
This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: Karnataka Chitrakala Parishath – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2018) (Learn how and when to remove this template message) Karnataka Chitrakala ParishathAbbreviationCKPFormation1960; 63 years ago (1960)FounderS. S. Kukke, M. Arya Murthy, M.S. Nanjunda RaoLocationBangalore…
Association football club in Eritrea Football clubRed Sea FCFull nameRed Sea Football ClubFounded1945GroundCicero StadiumCapacity6,000LeagueEritrean Premier League20191st (Champions) Home colours Red Sea Football Club is an Eritrean professional football club based in Asmara. They compete in the Eritrean Premier League, the top division of Eritrean football. With 13 league titles, they are the most successful club in the country.[1][2] History Red Sea FC was founded in 1945.[…
Lower house of the General Assembly of the U.S. state of South Carolina South CarolinaHouse of RepresentativesSouth Carolina General AssemblySeal of the South Carolina House of RepresentativesTypeTypeLower House Term limitsNoneHistoryNew session startedJanuary 12, 2021LeadershipSpeakerMurrell Smith (R) since May 12, 2022 Speaker pro temporeTommy Pope (R) since December 2, 2014 Majority LeaderDavey Hiott (R) since May 12, 2022 Minority LeaderJ. Todd Rutherford (D) since January 8, 2013 StructureS…
Scottish nurse and missionary Margaret Manson Graham (26 April 1860 – 14 October 1933) was a Scottish nurse who worked as a missionary in Nigeria. Early life Margaret Manson Graham was born at Orphir, Orkney, the daughter of Isabella Manson and John Graham. Her father was a weaver. After some time as a teacher in Orphir, she went to Glasgow to train as a nurse.[1] Career As a nurse, Margaret Manson Graham joined the Women's Foreign Mission in 1895, and traveled to Calabar.[2] T…
Rumah Limas, rumah tradisional Sumatera Selatan, di uang Rp 10.000 Rumah Limas merupakan rumah tradisional Sumatera Selatan. Selain ditandai dengan atapnya yang berbentuk limas, rumah tradisional ini memiliki lantai bertingkat-tingkat yang disebut Bengkilas atau Kijing dan hanya dipergunakan untuk kepentingan keluarga seperti hajatan.[1] Para tamu biasanya diterima diteras atau lantai kedua. Rumah Limas ini memiliki nama lain, yaitu Rumah Bari. Di Malaysia, rumah Limas ini juga banyak di…
Minor basilica in Lyon A view of the basilica from the Vieux-Lyon The Basilica of Notre-Dame de Fourvière (French: Basilique Notre-Dame de Fourvière) is a minor basilica in Lyon, France. It was built with private funds between 1872 and 1896 in a dominant position overlooking the city. The site it occupies was once the Roman forum of Trajan, the forum vetus (old forum), thus its name (as an inverted corruption of the French Vieux-Forum). Role in the history and life of the city The main entry t…
Bengali feminist writer and social reformer Begum Rokeya Sakhawat HossainBornRokeya Khatun(1880-12-09)9 December 1880Pairaband, Bengal Presidency, British India (present-day Bangladesh)Died9 December 1932(1932-12-09) (aged 52)Kolkata, Bengal Presidency, British India (present-day West Bengal, India)Resting placeKolkata, West Bengal, IndiaOther names Rokeya Sakhawat Hossain R. S. Hossain Rokeya Khatoon Occupation(s)Writer, Feminist Thinker, Educator, ActivistSpouse Khan Bahadur Sakhawat…
Period in the history of Venezuela This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (February 2015) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and…
Bengali television and film and actress In this article, the surname is Dutta. Swastika DuttaDutta in 2020BornKolkata, West Bengal, IndiaOccupation(s)Actress, modelYears active2015–presentKnown forParbona Ami Chartey TokeyBhojo GobindoKi Kore Bolbo Tomay Swastika Dutta (born 23 April)[1] known mononymously as Swastika, is an Indian Bengali actress who works in Bengali cinema. She made her debut in 2015 Bengali film Parbona Ami Chartey Tokey.[2] She is known for her ro…
Through The NightAlbum studio karya Ren HarvieuDirilis14 Mei 2012 (2012-05-14)Direkam2011-2012GenrePop, soul, Indie popDurasi42:20LabelIsland RecordsProduserPaul Harrison, Jimmy HogarthKronologi Ren Harvieu Open Your Arms EPString Module Error: Match not foundString Module Error: Match not found Through The Night(2012) Revel In The Drama (2020)String Module Error: Match not foundString Module Error: Match not found Singel dalam album Through the Night Through The NightDirilis: 2 Desembe…
2016 Ogmore by-election ← 2015 5 May 2016 2017 → Ogmore constituencyTurnout43% First party Second party Candidate Chris Elmore Glenda Davies Party Labour UKIP Popular vote 12,383 3,808 Percentage 52.6 16.2 Swing 0.3% 1.2% Third party Fourth party Candidate Abi Thomas Alex Williams Party Plaid Cymru Conservative Popular vote 3,683 2,956 Percentage 15.7 12.6 Swing 5.6% 3.3% MP before election Huw Irranca-Davies Labour Elected MP Chris Elm…
1974 studio album by StrawbsHero and HeroineStudio album by StrawbsReleasedMarch 1974RecordedNovember 1973, Rosenberg Studios, CopenhagenGenreProgressive rock[1]Length39:36LabelA&M, (UK)ProducerDave Cousins, Tom AllomStrawbs chronology All Our Own Work(1973) Hero and Heroine(1974) Strawbs by Choice(1974) Singles from Hero and Heroine Shine on Silver Sun Hero and Heroine Hold on to Me (The Winter Long) Professional ratingsReview scoresSourceRatingAllMusic[2] Hero and H…
Lokasi Pengunjung: 18.216.67.114