Hammer machte in Besigheim sein Abitur, er studierte in GießenTiermedizin.[2] Von 2000 bis 2011 war er Direktor und leitender Tierarzt der Al Wabra Wildlife Preservation in Katar; zu seinen Aufgaben dort gehörte die Betreuung des Spixara-Projektes.[3][4] 2011 hatte er einen Lehrauftrag an der Veterinärfakultät der Universität Zürich und vertrat dort den Leiter der Klinik für Zoo-, Heim- und Wildtiere in dessen Sabbatjahr.[5] Im September 2011 wurde er Direktor des Tierparks Görlitz, er löste Axel Gebauer ab.[6]
Medetomidin-, Ketamin-Anästhesie beim Lama (Lama glama). Giessen, Fachverl. Köhler, 1999 (Diss.)
mit Heidi Groffen, Ryan Watson, und Shane R. Raidal: Analysis of Growth Rate Variables and Postfeeding Regurgitation in Hand-reared Spix's Macaw (Cyanopsitta spixii) Chicks. In: Journal of Avian Medicine and Surgery 22(3):189-198. 2008 doi:10.1647/2007-050.1.
Agrobiodiversität in der Umweltbildung am Beispiel nachhaltiger Landnutzungsformen in Tibet und Deutschland. Osnabrück, Deutsche Bundesstiftung Umwelt, 2013
mit seiner Frau Catrin Hammer:
Wildeselfohlen Arun der kleine Ausreißer. CS Hammer Publishing 2007