Unter dem Sammelbegriff Steine und Erden (auch Anorganische Nicht-Erze genannt) werden verschiedene nicht-metallische, mineralisch-abiogene und mineralisch-biogene Rohstoffe zusammengefasst.

Den so bezeichneten Stoffen ist gemein, dass sie mit Methoden des Bergbaus (meist im Tagebau) aus Lagerstätten in der Erdkruste gewonnen werden und durch mechanische Aufbereitung und/oder thermische Behandlung (Brand) zu technischen Produkten veredelt oder weiterverarbeitet werden.^[1][2][3][4]

Ein Großteil der Steine und Erden wird als Zuschlagstoff oder Bindemittel bei der Herstellung von mineralischen Bau- und Werkstoffen verwendet. Ein kleinerer Teil wird für Spezialanwendungen in verschiedenen Industrie- und Chemiebetrieben eingesetzt.^[3][4]

Viele Steine und Erden sind Mineralgemenge, mit Ausnahme von Industriemineralen und einigen Bindemitteln, die vorwiegend monomineralisch sind.^[5]

Bergmännisch gewonnenes Stein- und Kalisalz wird, obwohl es ebenfalls kein Erz ist, traditionell nicht zu den Steinen und Erden gezählt.^[5]

Die Steine und Erden lassen sich grob wie folgt unterteilen:^[3]

• Massenrohstoffe:
  • Lockergesteine: Sand, Kies
  • Gebrochene Mineralstoffe, insbesondere aus Hartgestein (Basalt, Granit, …)
• Bindemittel:
  • Zement → Beton, Mörtel, …
  • Carbonat- / Kalkstein → Branntkalk
  • Gips- / Anhydritstein
  • Tonminerale / Kaolin → Keramik
  • Quarzsand → Glas
• Naturwerksteine
• Industrieminerale für Spezialanwendungen

Die Begriffe Massenrohstoffe und Industrieminerale werden manchmal auch weiter gefasst und als Oberbegriff für andere Steine und Erden verwendet.

• Otto Sickenberg: Steine und Erden. Die Lagerstätten und ihre Bewirtschaftung. Geologie und Lagerstätten Niedersachsens. 5. Band. Walter Dorn Verlag, Bremen-Horn 1951, S. 125 ff.

1. ↑ Steine und Erden. Technische Fachhochschule Georg Agricola für Rohstoff, Energie und Umwelt zu Bochum, archiviert vom Original am 28. September 2011; abgerufen am 11. Januar 2011. 
2. ↑ Landesamt für Geologie und Bergwesen des Landes Sachsen-Anhalt: Steine- und Erdenbergbau
3. ↑ ^{a b c} Steine-und-Erden-Lagerstätten. GeoDataZone, archiviert vom Original am 18. Mai 2012; abgerufen am 11. Januar 2011. 
4. ↑ ^{a b} Steine und Erden – mehr als ein Baustoff. (PDF; 597 kB) Bundesverband Baustoffe – Steine und Erden, abgerufen am 11. Januar 2011. 
5. ↑ ^{a b} Professur für Angewandte Geologie am Institut für Geotechnik der TU Dresden: Vorlesungsmaterial – Mineralische Rohstoffe – 4. Nutzbare Gesteine und Industrieminerale

• Bundesverband Baustoffe – Steine und Erden (BBS)
• Industrieverband Steine und Erden