Am 20. September 1809 erwähnte die Bury and Norwich Post den 75-jährigen T. Ling, einen Verkäufer von Saloop (eines Heißgetränks, das aus der Rinde von Sassafras albidum hergestellt wurde), Buns, und Sausage rolls.[2]The Times erwähnte diesen Imbiss erstmals 1864, als William Johnstone, „Großhändler, Schweinfleischpastetenhersteller und Sausage roll Produzent“, wegen Erregung öffentlichen Ärgernisses eine Geldstrafe von 15 Pfund Sterling erhielt, weil er in seinem Betrieb eine große Menge Fleisch lagerte, das ungesund und für die Herstellung von Lebensmitteln ungeeignet war.[3] 1894 gewährte ein Fall von Diebstahl Einblick in die Herstellung von Sausage rolls im Viktorianischen Zeitalter: Dem angeklagten Auszubildenden wurde gelehrt, Vollkornbrot in Ocker, Salz, und Pfeffer einzuweichen, um ein Ersatzprodukt für die in der Füllung von Sausage rolls eingesetzte Rinderwurst herzustellen.[4]
Rezeption
Die komische Oper The Grand Duke von Gilbert and Sullivan verwendet Sausage rolls in ihrer Handlung.[5]
Auch in der Fernsehserie Blackadder werden Sausage rolls erwähnt. In der Folge Zum König erkoren der ersten Staffel fürchtet die Königin Gertrude von Flandern die Heimkehr des Königs, weil sie sich die ganze Nacht benutzt fühlt wie der Teigmantel einer Sausage roll. In der Episode Black Adder und die neue Kartoffel der zweiten Staffel dient die Freude von Queen Elizabeth I auf die Rückkehr von Walter Raleigh ihr als Vorwand dafür, einige ihrer ziemlich wilden Träume zu beschreiben, darunter ist einer, in der sie ein Sausage roll ist.
↑Bury, Sept 20, 1809. In: Bury and Norwich Post. England 20. September 1809 (Online [abgerufen am 29. Dezember 2018] British Newspaper Archive: Quelle nur gegen Entgelt zugänglich).
↑Arthur Sullivan, William Schwenck Gilbert, Ian C. Bradley: The Complete Annotated Gilbert and Sullivan. Oxford University Press, 2001, ISBN 978-0-19-816710-5, S.1090f. (Google Books).