Sandra Gasparini ist Studentin und lebt in Sterzing. Sie rodelte seit 2004 und gehörte seitdem auch dem Nationalkader Italiens an. Ihre erste Saison bei den Senioren fuhr Gasparini 2006/07. Ihr Debüt beim Rennrodel-Weltcup gab sie im ersten Rennen der Saison in Cesana Pariol, wo sie 28. wurde. In ihrer zweiten Saison waren drei 16. Ränge ihre besten Ergebnisse, womit sie als 17. im Gesamtweltcup ihr bisher bestes Gesamtresultat erreichte. Nur wenig schlechter waren die Ergebnisse der Saison 2008/09. Bei den Rennrodel-Weltmeisterschaften 2007 in Igls belegte sie im Einzelrennen den 21. Rang und gewann Silber mit der italienischen Mannschaft im Team-Wettbewerb. Die Rennrodel-Europameisterschaften 2008 beendete sie im Einzel als 12. und gewann mit der Mannschaft Bronze. Ein Jahr später bei den Weltmeisterschaften in Lake Placid kam sie im Einzel auf den 18. Platz. 2009 wurde sie Italienische Meisterin. Die Saison 2009/10 begann sie mit eher mittelmäßigen Ergebnissen in Calgary und Altenberg, bevor sie anschließend ihre Leistungen wieder steigern konnte. In Winterberg gelang ihr mit dem neunten Platz ihr erstes Top-10-Ergebnis im Weltcup. Bei den Olympischen Winterspielen 2010 in Vancouver erreichte sie den 20. Platz. Die Saison beendete sie kurz darauf auf dem 18. Platz der Weltcup-Gesamtwertung. Im ersten Rennen der Saison 2010/11 erreichte Gasparini in Igls den sechsten Platz und damit ihr bisher bestes Resultat in einem Einzel-Weltcuprennen.
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