Außerdem sind seine Großeltern der Filmproduzent Rudolf Tramitz und dessen Ehefrau Monica, geborene Hörbiger.
Schon früh wandte sich Paul Sedlmeir der Synchronisation zu. Erst ein wenig später fing er mit dem Schauspielern an. Anfangs hatte er kleine Auftritte in Fernsehserien und Kurzfilmen, doch seit 2011 spielt er zusammen mit seinem Onkel Christian Tramitz in der ARD-Serie Hubert ohne Staller (anfangs Heiter bis tödlich: Hubert und Staller, bis 2018: Hubert und Staller) mit. Er verkörpert den PolizeimeisterMartin Riedl. In der Episode Puzzlespiele war er nicht nur Schauspieler, sondern auch Aufnahmeleiter. Paul Sedlmeir ist auch am Theater tätig.