Paul Looser begann seine Karriere beim RMV Altdorf. Im Jahr 1992 gewann er zusammen mit Christian Wälchli seine erste Bronzemedaille an der Schweizer Meisterschaft der Schüler B. In den folgenden Jahren gewann er mit Wälchli und Daniel Tresch noch einige SM-Medaillen ohne jemals Schweizer Meister zu werden. Im Jahr 2000 wurde er Zweiter in der Nationalliga B zusammen mit Wälchli und stieg somit in die Nationalliga A auf. Im folgenden Jahr wechselte er zum RV Winterthur und hütete fortan das Tor von Peter Jiricek. In den vier Jahren in Winterthur war Paul Looser enorm erfolgreich. Er wurde Weltmeister, gewann zweimal den Europacup und wurde dreimal Schweizer Meister.
Danach wechselte er wieder zurück zum RMV Altdorf und spielte noch drei Jahre mit Dominik Planzer. In dieser Zeit gewann er noch zweimal den Schweizer Cup, wurde aber nicht mehr Schweizer Meister. Ende Saison 2007 beendete er seine Karriere vorerst.