Paul Gottschalk ist der Name folgender Personen:

• Paul Gottschalk (Apotheker) (1862–1930), deutscher Apotheker, Ornithologe und Museumsleiter
• Paul Gottschalk (Antiquar) (1880–1970), deutsch-US-amerikanischer Antiquar
• Paul Gottschalk (Politiker), deutscher Politiker, Mitglied des Landtags Brandenburg (1948–1952)