Starks erste professionelle Rolle war im März 2011 im vom UK Film Council geförderten Kurzfilm Follow unter der Regie von David Alexander, worin er die Hauptrolle des Corey spielte.
Er erhielt seine erste Rolle im Fernsehen in der Fernsehserie Casualty (BBC1), wo er die Hauptrolle des Kyle ‘K’ DeNane in der Episode 12 der Staffel 26 verkörperte, die im November 2011 ausgestrahlt wurde.
Im Januar 2012 übernahm Stark die Rolle des Eden im Fifth Dimension Theaterstück, Fatal Excuses. Starks Leistung wurde in einer Kritik von Remote Goat als phänomenal ('phenomenal') und atemberaubend ('Breathtaking') beschrieben.
Ferner spielte Stark im Kurzfilm Blud mit, der 2012 uraufgeführt wurde.[1]
Seit Januar 2018 verkörpert Stark den Feuerwehrmann Evan „Buck“ Buckley in der Fox-Fernsehserie 9-1-1. Diese Rolle spielt er auch in einer Folge des Spin-Offs9-1-1: Lone Star.
