Noack ist eine eingedeutschte Version des Namens „Nowak“.

Der Name Nowak ist slawischen Ursprungs und bedeutet Neuling; es bezeichnet den Neuhinzugekommenen, den Neuansiedler im Dorf.

Weitere Schreibweisen des Familiennamens sind:

• Nowak
• Nowack
• Noak
• Novak, Novák
• Novac

Namensträger des Familiennamens Noack finden sich gehäuft in den Postleitregionen 01/02/03 (Dresden/Cottbus/Bautzen). Die Schreibweise des Namens mit oa ist typisch für das (ehemalige) sorbische Sprachgebiet.

• Alfred Noack (1833–1895), italienischer Fotograf
• Andreas Noack (* 1965), deutscher Politiker (SPD)
• Angelika Noack (* 1952), deutsche Ruderin
• August Noack (1822–1905), deutscher Maler
• August Noack (Politiker) (1857–1926), deutscher Architekt und Politiker (NLP), MdL Hessen
• Axel Noack (Theologe) (* 1949), deutscher Theologe, früherer Bischof der Evangelischen Kirche in Mitteldeutschland
• Axel Noack (Leichtathlet) (* 1961), deutscher Geher

• Barbara Noack (Schriftstellerin) (1924–2022), deutsche Schriftstellerin
• Barbara Noack (Politikerin) (* 1944), deutsche Politikerin (SPD), MdBB
• Barbara Noack (Zahnmedizinerin) (* 1959), deutsche Forscherin und Zahnärztin
• Bernd Noack (* 1958), deutscher Journalist und Theaterkritiker

• Carl Noack (Maler) (sorbisch Karlo Nowak; 1873–1959), deutsch-sorbischer Maler
• Carl Franz Noack (1855–1945), deutscher Architekt, Baubeamter und Stadtplaner
• Carl Friedrich Ernst Noack (1861–1925), deutscher Zimmerer und Politiker (DVP), MdL Sachsen, siehe Ernst Noack
• Christian Noack (1937–2018), deutscher Biophysiker, Autor, Regisseur und Puppenspieler
• Christian Ludwig Noack (1767–1821), deutscher Lehrer und Dichter
• Cornelius Noack (1935–2018), deutscher Physiker und Hochschullehrer

• Detlef Michael Noack (1925–2014), deutscher Fotograf und Kunsthistoriker
• Dieter Noack (* 1956), deutscher Fußballspieler

• Elisabeth Noack (1895–1974), deutsche Musikwissenschaftlerin, Musikpädagogin, Musiklehrerin, Herausgeberin und Verlegerin
• Else Noack (1913–2001), deutsche Politikerin (SED), Oberbürgermeisterin von Frankfurt (Oder)
• Ernst Noack (Carl Friedrich Ernst Noack; 1861–1925), deutscher Zimmerer und Politiker (DVP), MdL Sachsen
• Ernst Noack, eigentlicher Name von Noe Noack (* 1963), deutscher Skiläufer, Moderator und Journalist
• Erwin Noack (Jurist) (1899–1967), deutscher Rechtsanwalt und Parteifunktionär (NSDAP)
• Erwin Noack (Künstler) (1940–2006), deutscher Maler und Musiker
• Erwin Noack (Sänger) (* 1950), deutscher Opernsänger (Bariton)

• Ferdinand Noack (1865–1931), deutscher Archäologe
• Florian Noack (* 1990), belgischer klassischer Pianist
• Franz Noack (1901–1979), deutscher Politiker (KPD/SED) und Widerstandskämpfer
• Fred Noack (1931–2024), deutscher Generalleutnant
• Friedrich Noack (Kulturhistoriker) (1858–1930), deutscher Journalist, Schriftsteller und Kulturhistoriker
• Friedrich Noack (Botaniker) (1863–1907), deutscher Botaniker und Forstwissenschaftler
• Friedrich Noack (Musikwissenschaftler) (1890–1958), deutscher Musikwissenschaftler, Musikpädagoge, Komponist, Herausgeber und Dirigent
• Fritz Noack (Botaniker) (1863–??), deutscher Botaniker
• Fritz Noack (Mediziner) (Fritz Heinz Noack; 1890–1968), deutsch-israelischer Mediziner und Ministerialbeamter
• Fritz Noack (1904–1981), deutscher Gießereiunternehmer, siehe Bronzebildgießerei Noack #Geschichte
• Fritz Noack (Widerstandskämpfer) (1905–1939), deutscher Widerstandskämpfer
• Fritz Noack (Orgelbauer) (1935–2021), deutsch-US-amerikanischer Orgelbauer

• Gabriele Noack (* 1949), deutsche Politikerin (CDU), MdVK
• Gerhard Noack (* 1930), deutscher Ingenieur und Hochschullehrer
• Günter Noack (Musiker) (?–1977), deutscher Flötist
• Günter Noack (Fußballspieler) (* 1922), deutscher Fußballspieler
• Günther Noack (1912–1991), deutscher Eiskunstläufer

• Hans-Georg Noack (1926–2005), deutscher Autor
• Hans-Georg Noack (Fußballfunktionär) (1929–2021), deutscher Fußballfunktionär
• Hans-Joachim Noack (1940–2020), deutscher Journalist und Schriftsteller
• Harald Noack (Politiker, 1945) (* 1945), deutscher Jurist und Politiker (CDU)
• Harald Noack (Politiker, 1949) (* 1949), deutscher Jurist, Verwaltungsbeamter und Politiker (SPD)
• Helene Noack (1837–1913), deutsche Malerin
• Hermann Noack (Philosoph) (1895–1977), deutscher Philosoph

• Ilse Noack (1886–nach 1932), deutsche Schriftstellerin und Politikerin (DNVP), MdL Preußen

• Johan Peter Noack (1943–2021), dänischer Historiker und Archivar
• Johannes Noack (1878–1942), deutscher Pfarrer
• Jürgen Noack (1938–2025), deutscher Kanusportler und Sportlehrer
• Julia A. Noack (* 1975), deutsche Musikerin
• Juliane Noack (Künstlerin) (1984–2015), deutsche Künstlerin
• Juliane Noack (Volleyballspielerin) (* 2000), deutsche Volleyballspielerin

• Karl Noack (1859–1930), deutscher Germanist, Bibliothekar und Heimatforscher
• Karoline Noack (* 1961), deutsche Altamerikanistin und Ethnologin
• Klara Noack (1873–1962), deutsche Politikerin (SPD, SED)
• Kurt Noack (Botaniker) (1888–1963), deutscher Botaniker
• Kurt Noack (Musiker) (1893–1945), deutscher Komponist

• Lisa Noack (* 1935), deutsche Gebrauchsgrafikerin
• Lore Noack-Heuck (1901–1973), deutsche Kunsthistorikerin
• Lothar Noack (Handballspieler) (* 1945), deutscher Handballspieler
• Lothar Noack (Germanist) (* 1950), deutscher Germanist und Historiker
• Lothar Noack (Schwimmer) (* 1953), deutscher Schwimmer
• Louisa Noack (* 1984), deutsche Moderatorin, Reporterin und Journalistin
• Ludwig Noack (Gärtner) (1763–1829), deutscher Gärtner
• Ludwig Noack (Philosoph) (1819–1885), deutscher Theologe und Philosoph
• Ludwig Noack (Schachkomponist) (1853–1939), deutscher Jurist und Schachkomponist
• Ludwig Noack (Politiker) (1947–1996), deutsch-sorbischer Politiker (CDU)

• Mariann Noack (* 2010), deutsche Fußballspielerin
• Marianne Noack (* 1951), deutsche Turnerin
• Mathias Noack (* 1967), deutscher Schauspiellehrer; Schauspieler und Hörspielsprecher
• Max Noack (1905–1971), deutscher Schauspieler
• Michael Noack (Fußballspieler) (* 1955), deutscher Fußballspieler
• Michael Noack (Zahnmediziner) (* 1955), deutscher Zahnmediziner
• Michael Noack (Sozialwissenschaftler) (* 1982), deutscher Sozialwissenschaftler und Hochschullehrer

• Neele Eckhardt-Noack (* 1992), deutsche Leichtathletin
• Noe Noack (eigentlich Ernst Noack; * 1963), deutscher Skiläufer, Moderator und Journalist

• Paul Noack (1925–2003), deutscher Politikwissenschaftler und Journalist
• Paul Noack-Ihlenfeld (1902–1962), deutscher Komponist und Pianist
• Peter Noack (1937–2008), deutscher Brigadegeneral
• Peter Noack (Psychologe) (* 1957), deutscher Psychologe
• Philipp Noack (* 1992), deutscher Schauspieler

• Ralf Noack (Musiker) (* 1965), deutscher Musiker und Komponist
• Ralf Noack (Kameramann) (* 1978), deutscher Kameramann und Bildgestalter
• Reinhard W. Noack (1891–1951), deutscher Dialogregisseur und Dialogbuchautor
• Rüdiger Noack (* 1944), deutscher Eishockeyspieler, -trainer und -funktionär
• Rudolf Noack (Generalmajor) (1890–1954), deutscher Generalmajor
• Rudolf Noack (1913–1947), deutscher Fußballspieler
• Ruth Noack (* 1964), deutsche Kunsthistorikerin

• Sabine Noack (* 1974), deutsche Sängerin (Mezzosopran)
• Sigrid Noack (* 1947), deutsche Malerin und Grafikerin

• Theophil Noack (1840–1918), deutscher Zoologe und Lehrer
• Traugott Noack (1865–1941), deutscher Unternehmensgründer, siehe Bronzebildgießerei Noack #Geschichte

• Ulrich Noack (Historiker) (1899–1974), deutscher Historiker
• Ulrich Noack (Eishockeyspieler) (* 1942), deutscher Eishockeyspieler
• Ulrich Noack (Rechtswissenschaftler) (* 1956), deutscher Rechtswissenschaftler
• Ursula Noack (1918–1988), deutsche Kabarettistin, Schauspielerin und Chansonsängerin
• Ute Noack (Schwimmerin) (* 1943), deutsche Schwimmerin
• Ute Noack (Skilangläuferin) (* 1961), deutsche Skilangläuferin
• Ute Noack (Synchronsprecherin) (* 1968), deutsche Synchronsprecherin

• Werner Noack (1888–1969), deutscher Kunsthistoriker
• Wilhelm Noack (Kupferstecher) (Wilhelm Johann Adam Noack; 1800–1833), deutscher Kupferstecher
• Wilhelm Noack (Maler, 1868) (1868–1945), österreichisch-tschechischer Maler
• Wilhelm Noack (Maler, 1891) (1891–nach 1929), deutscher Maler, Grafiker und Holzschneider
• Wilhelm Noack (Jurist), deutscher Jurist und Richter
• Willi Noack, deutscher Fußballspieler

• Winfried Noack (Erziehungswissenschaftler) (1928–2019), deutscher Erziehungswissenschaftler
• Winfried Noack (Generaldirektor) (* 1937), deutscher Chemiker und Kombinatsdirektor

• Wolfgang Noack (1951–2018), deutscher Schauspieler

• Yannick Noack (* 1993), deutscher Koch

• Hermann Noack, deutsche Bronzegießerei