Michael Schultheis trat der Ordensgemeinschaft der Jesuiten in der Ordensprovinz Oregon bei und studierte Theologie und Philosophie an der Gonzaga University (BA 1958) und der Saint Mary’s University of Minnesota (MA 1966). An der Cornell University absolvierte er ein PhD-Studium in Wirtschaftswissenschaften mit Schwerpunkt der Internationalen landwirtschaftlichen Entwicklung und war für das Center of Concern in Washington, D.C. tätig, einem katholischen Think Tank im Bereich internationaler Entwicklungen. Er war 1980 einer der Gründer des Jesuiten-Flüchtlingsdienstes (JRS), einer weltweit tätigen Organisation zur Betreuung von Flüchtlingen und Migranten, und war elf Jahre lang für JRS im Generalsekretariat des Ordens in Rom und als Direktor des JRS für Afrika in Nairobi tätig.
Zuletzt arbeitete er als Professor am Kofi Annan Institute for Conflict Transformation der Universität von Liberia in Monrovia, wo er im April 2017 verstarb. Schultheis liegt am Friedhof des Exerzitienhauses der Jesuiten, St. Peter Claver House, in Cape Coast, Ghana, begraben.
Schriften
The statistics of the world food problem: A review essay with an application to Uganda (Rural development research papers 121), Kampala: Makerere University 1972
Occupation and mobility of Kigezi: A summary of a regional migration survey (Rural development research papers 124), Kampala: Makerere University 1973
Economics and economic research in Uganda during the Amin period, Cornell University Staff Paper 1974
The United States and the Changing International Economic Order. In: Interreligious Taskforce on U.S. Food Policy (Hrsg.): Hunger. Nr.4, 1976, OCLC3417031, S.1–7.
Catholic social teaching and the church in Africa, Gweru/Simbabwe: Mambo 1984, zusammen mit Edward P. DeBerri
The World Bank and Accelerated Development: The Internationalization of Supply-Side Economics. In: African Studies Review. Band27, Nr.4, 1984, ISSN0002-0206, S.9–16, doi:10.2307/524054.
Refugees: The Structures of a Global Justice Issue, Washington: Center of Concern 1983
Church and Mission in Africa: The social teaching of the church and the challenges of maturity, Washington: Center of Concern 1984
Our best kept secret: The rich heritage of Catholic social teaching, Washington: Center of Concern 1985, zusammen mit Edward P. DeBerri und Peter J. Henriot, ISBN 978-0934255035. Weitere Auflagen bis 2010 unter dem Titel Catholic Social Teaching: Our Best Kept Secret, Maryknoll: Orbis Books 1987, ISBN 9780883446324
↑Tom Harvey: The Johnny Appleseed of the Sudan. In: ND Dean Woo: Ask More of Business. Mendoza College Initiatives for the Ethics and the Greater Good, 17. Juni 2010, archiviert vom Original am 21. Juni 2010; abgerufen am 6. Mai 2017 (englisch).