Der oder das Seitan (auch Mianjin, Weizengluten) ist ein veganes Lebensmittel aus Weizenprotein (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz. Seitan ist Teil...

nach dem Abkühlen wie Haut aussehen. Den übrigen Teig bezeichnet man als Mianjin oder auch Seitan. Dieser kann ebenfalls gedämpft werden. Dadurch erhält...