Mauro Da Dalto begann seine Karriere 2006 bei dem italienischen ProTeamLiquigas-Bianchi, nachdem er dort im Vorjahr als Stagiaire fuhr. Bei seinem ersten Rennen für dieses Team, der Tour Down Under wurde er Etappenneunter auf dem zweiten Teilstück hinter dem Sieger Allan Davis. Seine beste Platzierung in einem internationalen Straßenrennen gelang mit Rang drei auf der achten Etappe der Deutschland Tour 2008. Er bestritt fünf Grand Tours, die er alle auf hinteren Rängen beendete.
Nach einem schweren Sturz bei der Kalifornien-Rundfahrt 2013 kam er bei seiner Mannschaft Cannondale nicht mehr zum Einsatz. Sein Vertrag wurde im Hinblick auf Anschuldigungen, De Dalto sei in die Dopingaffäre seiner vorherigen Mannschaft Lampre verwickelt, nicht verlängert.[1]
