Hirst studierte Theaterkunst an der renommierten Londoner Schule Italia Conti Academy of Theatre Arts.[1]
Vor Vikings trat Maude Hirst in der britischen Fernsehserie Die Tudors in der Rolle von Kat Ashley zwischen 2008 und 2010 sowie in den Filmen Nuryan (2009) und Cash and Curry (2008) auf.