Markus Quappik (* zwischen 1970 und 1974) ist ein früherer deutscher Biathlet.
Markus Quappik gehörte in der ersten Hälfte der 1990er Jahre dem deutschen Nationalkader an. Als Juniorensportler gewann er, für den WSV Viechtach/BW/BwReg startend, bei den Junioren-Weltmeisterschaften 1990 in Sodankylä mit Johannes Hackl und Martin Rossberger die Silbermedaille hinter der Vertretung der Sowjetunion im Mannschaftswettkampf. Ein Jahr später gewann er in Galyatető hinter Carsten Heymann über die Distanz von 15 Kilometern die Silbermedaille im Einzel und mit Peter Sendel, Jürgen Isenberg und Heymann den Titel im Staffelrennen (4 × 7,5 km).[1]