1977 erfolgte die Berufung Hoffmanns, der zwischen 1976 und 1978 Mitglied der Königlichen Spielkommission (Royal Commission of Gambling) war, zum Richter am Appellationsgericht von Jersey und Guernsey, an dem er bis 1985 tätig war. Daneben war er zwischen 1983 und 1992 Mitglied des Rates für juristische Bildung sowie von 1985 bis 1994 Direktor der English National Opera. Für seine Verdienste wurde er 1985 Knight Bachelor und führte fortan den Namenszusatz „Sir“.
1995 erfolgte seine Berufung zum Lordrichter (Lord of Appeal in Ordinary) und dadurch mit dem Titel Baron Hoffmann, of Chedworth in the County of Gloucestershire, zum Mitglied des House of Lords aufgrund des Appellate Jurisdiction Act 1876. Das Amt des Lordrichters übte er bis 2009 aus und ist daneben seit 1998 nichtständiger Richter am Letztinstanzlichen Berufungsgericht von Hongkong (Hong Kong Court of Final Appeal). In dieser Zeit wurde ihm 2003 ein weiterer Ehrendoktor von der University of Gloucestershire verliehen und er wurde darüber hinaus 2006 Fellow des Chartered Institute of Taxation.