Gori studierte am Conservatorio Giuseppe Verdi Klavier, Harmonielehre und Komposition. Er begann dann als Musiker beim Orchester der RAI; später wurde er Leiter dessen Büros in Rom. Als Komponist schuf er zunächst einige Liedern, darunter Uomo solo, das er mit Leo Chiosso verfasste. Drei seiner Werke wurden beim Sanremo-Festival aufgeführt[1]. Dann verlegte er sich zunehmend auf die Komposition von Filmmusik. Von Gori stammen die Filmmusiken zu beinahe einhundert Filmen zwischen 1958 und 1979. Häufig arbeitete er mit dem Regisseur Demofilo Fidani zusammen. Daneben stehen etliche Filme von Franco & Ciccio sowie erotische Komödien auf seiner Werkliste.
