Konsumentenrente

Ökonomische Wohlfahrt ohne Staatseingriff.
KR Konsumentenrente
PR Produzentenrente
S Angebot (engl. Supply)
D Nachfrage (engl. Demand)
pGG Gleichgewichtspreis
xGG Gleichgewichtsmenge

Die Konsumentenrente (englisch consumer surplus) ist in der Volkswirtschaftslehre und Wohlfahrtstheorie die Differenz zwischen der maximalen Zahlungsbereitschaft eines Konsumenten für ein Gut oder eine Dienstleistung und dem Marktpreis. Pendant ist die Produzentenrente.

Allgemeines

Die Konsumentenrente ist mithin ein vom Konsumenten zurückbehaltener, nicht ausgegebener Kaufpreis und damit ein Nutzenzuwachs.[1] Sind die Zahlungsbereitschaft des Konsumenten und der gezahlte Preis identisch, ist die Konsumentenrente gleich „Null“. Die Konsumentenrente ist eine ökonomische Rente, der die Produzentenrente gegenübersteht. Gemeinsam sind diese die wesentlichen Bausteine zur Bestimmung der ökonomischen Wohlfahrt.

Geschichte

Jules Dupuit gilt als erster, der 1844 die Thematik der Konsumentenrente erforschte, ohne den Begriff zu verwenden.[2] Der subjektive Nutzen (französisch utilité absolute) ist Depuit zufolge das größte Opfer, das ein Käufer für den Erwerb eines Gutes zu zahlen bereit ist. Dupuit verwendete für die Konsumentenrente die Bezeichnung „relativer Nutzen“ (französisch utilité relative), der nicht für alle Konsumenten gleich ist, sondern von deren Einkommen und Vermögen, von der Verbrauchsintensität, von den Preisen anderer Güter und von anderen Umständen abhängt.[3] Die Abstufungen des Nutzens können nach Dupuit von den Produzenten dazu benutzt werden, mit Hilfe von Preisdifferenzierungen einen Markt in Teilmärkte aufzuspalten, um einen möglichst großen Gewinn zu erzielen.[4] Der unterschiedliche Nutzen, den ein einziges Gut stiften kann, ist Dupuis zufolge der Grund für die Entstehung der Konsumentenrente.

Von Alfred Marshall ging die Popularisierung des Begriffs der Konsumentenrente aus. Er verwendete die Konsumentenrente 1890 in seiner Wohlfahrtsökonomik als Wohlfahrtsmaßstab.[5][6] Er verstand unter der Konsumentenrente die Differenz zwischen dem Betrag, den ein Käufer für eine bestimmte Menge maximal auszugeben bereit ist, und dem Betrag, den er tatsächlich zahlt.

John R. Hicks hat 1941 versucht, die in der Volkswirtschaftslehre vernachlässigte Konsumentenrente zu rehabilitieren und sie mit Hilfe der modernen Indifferenzkurventechnik neu zu interpretieren.[7]

Alternative Definitionen

Anders ausgedrückt ist sie die Differenz zwischen der individuellen Wertschätzung eines Gutes und dem Marktpreis bzw. misst sie, um wie viel einzelne Personen insgesamt besser gestellt werden, weil sie auf dem Markt Güter kaufen können.

Beim Preis von 2 € für ein Brot, für das der Kunde (Konsument) 3 € bereit ist zu zahlen, entsteht eine Konsumentenrente von 1 €.

Beispiele

Anna isst gern Brot. Auch wenn das Brot teurer wäre, als es tatsächlich der Fall ist, würde sie es dennoch essen. Wahrscheinlich weniger, aber sie würde nicht ganz darauf verzichten. Man könnte nun fragen: Was ist es Anna „wert“, dass sie Brot in der von ihr gewünschten Menge konsumieren kann? Lässt sich dies in Euro und Cent ausdrücken?

Um den Wert des Konsums von Brot bestimmen zu können, muss man die Situation mit Brot mit der Situation ohne Brot vergleichen. Nehmen wir an, der Preis für Brot wäre so hoch, dass Anna auf den Konsum von Brot verzichtet. Dies wird als Situation ohne Brot definiert. Nun kann man fragen, wie Anna den Unterschied zwischen der hypothetischen Situation ohne Brot und der tatsächlichen Situation mit Brot in Euro und Cent bewerten würde. Dieser Betrag wird als Konsumentenrente bezeichnet.

Jeder einzelne Konsument bewertet den Konsum von Brot anders. Im folgenden Diagramm können wir die unterschiedlichen Zahlungsbereitschaften von einzelnen Konsumenten sehen.

  • Beispiel: Bei einer Online-Auktion entdeckt ein Besucher ein Objekt, für das er 100 Euro zu zahlen bereit wäre. Er ersteigert es jedoch schon für 75 Euro – die Rente für ihn als Konsument beträgt dann 25 Euro.

Der Maximierung der Konsumentenrente zu Lasten der Anbieter können diese mit Hilfe der Preis- oder Produktdifferenzierung entgegenwirken, um ihrerseits die Rente des Konsumenten möglichst weitgehend abzuschöpfen, etwa indem er zwei Produktvarianten anbietet, die sich jeweils an verschiedene Zielgruppen mit unterschiedlicher Zahlungsbereitschaft richten.

  • Beispiel: Ein Kino bietet Karten für Studenten, Schüler und Berufstätige zu unterschiedlichen Preisen an. Hier wird versucht, die in der Regel höhere Konsumentenrente Berufstätiger möglichst gut abzuschöpfen.

Deutlich wird bei diesen Überlegungen auch, dass der Wert eines Gutes aus Kundensicht an dessen Zahlungsbereitschaft gemessen werden muss, da diese seinen Nutzen aus diesem Gut widerspiegelt. Aus der Sicht des Anbieters bemisst sich der Wert des Gutes dagegen an dem erzielbaren Preis. Wertsteigerungsstrategien des Marketings und des Supply-Chain-Managements sind deshalb einerseits darauf gerichtet, dem Kunden einen möglichst hohen Nutzen zu bieten und andererseits das Angebot so auszugestalten, dass die Zahlungsbereitschaft des Kunden möglichst weitgehend ausgeschöpft wird (Nutzenorientierte Preisbildung).

Berechnung

Man kann die Konsumentenrente für den einzelnen Konsumenten oder für den gesamten Markt bestimmen. In der unteren Grafik ist die Ermittlung der individuellen Konsumentenrente von Anna dargestellt. Anna besitzt eine Zahlungsbereitschaft von 5 €, der Gleichgewichtspreis liegt jedoch nur bei 4 €. Folglich erzielt sie eine Konsumentenrente von 1 € (5 € - 4 € = 1 €). In der Grafik ist diese durch die gelbe Fläche gekennzeichnet.

Im Nachfolgenden betrachten wir das Beispiel unter veränderten Bedingungen. Der Gleichgewichtspreis liegt nun bei 3 €. Annas Konsumentenrente erhöht sich dadurch auf 2 € (5 € - 3 € = 2 €). Hans gewinnt eine Konsumentenrente von 1 € (4 € - 3 € = 1 €). Das gelbe Rechteck zeigt die Konsumentenrente von Anna, das grüne Rechteck die von Hans. Es ist möglich, die Konsumentenrenten beider Personen zu addieren. Anna und Hans erzielen gemeinsam eine Konsumentenrente in Höhe von 3 € (2 € + 1 € = 3 €).

Werden alle individuellen Konsumentenrenten addiert, erhält man ein Maß der aggregierten Konsumentenrente in einem Markt. Die blaue Fläche in der unteren Grafik stellt die aggregierte Konsumentenrente dar.

Diese Formel gilt für die aggregierte Konsumentenrente, bei einer linearen Nachfragekurve:

: Menge
: Reservationspreis
: Gleichgewichtspreis
: Gleichgewichtsmenge

Für dieses Beispiel berechnet sich die Konsumentenrente wie folgt:

KR = ((6 € - 3 €) · 30 Stück) /2 = 45 €

Sie ist am größten, wenn die Bedingungen der vollkommenen Konkurrenz auf dem Markt gegeben sind.

Für allgemeinere Angebots- und Nachfragefunktionen kann die Formel für eine lineare Nachfragekurve nicht mehr angewendet werden, da die Fläche unter der Nachfragekurve () kein Dreieck mehr darstellt. Die Konsumentenrente lässt sich in diesem Fall als folgendes Integral darstellen

wobei ,

wobei beim Reservationspreis nichts mehr nachgefragt wird und die Nachfrage somit 0 entspricht.

Anwendung

Durch die aggregierte Konsumentenrente kann man den Gesamtvorteil, den die Konsumenten beim Kauf von Gütern in einem Markt erzielen, messen.

In Verbindung mit der Produzentenrente können Kosten und Vorteile alternativer Marktstrukturen, sowie staatliche Eingriffe, die das Verhalten der Konsumenten und Unternehmen in diesem Markt verändern, bewertet werden.

Durch die Addition der aggregierten Konsumentenrente und der aggregierten Produzentenrente erhält man als Summe die Wohlfahrt der Gesellschaft; auch als „Ökonomische Rente“ bezeichnet.

Zur Verdeutlichung betrachten wir die Einführung einer Konsumsteuer. Diese ist von den Anbietern pro Stück zu entrichten. Fraglich ist, welche Auswirkungen diese Erhebung auf die Konsumentenrente, Produzentenrente und letztendlich auf die Wohlfahrt hat.

Ausgangspunkt stellt die folgende Grafik dar. Das Marktgleichgewicht befindet sich bei der Gleichgewichtsmenge q1 und dem Gleichgewichtspreis p1. Ein natürliches Marktgleichgewicht ist Pareto-optimal, d. h., der Markt befindet sich in einem Zustand, in dem kein Individuum besser gestellt werden kann, ohne zugleich ein anderes Individuum schlechter zu stellen.

Aufgrund der Konsumsteuer verschiebt sich die Angebotskurve nach oben. Es entsteht ein neues Marktgleichgewicht bei x1 und p1+t. D. h. der Preis ist gestiegen und die Menge gesunken.

Als Folge der Steuer nimmt sowohl die Konsumentenrente, als auch die Produzentenrente ab. Die Konsumentenrente sinkt, weil die Konsumenten einen Teil der Steuerlast zahlen müssen (der Preis ist gestiegen) und weil die Konsumenten weniger konsumieren als im natürlichen Gleichgewicht. Die verlorenen Renten werden durch das blaue Rechteck und das rote Dreieck dargestellt. Das blaue Rechteck fällt dem Staat als Steuereinnahmen zu, das rote Dreieck geht dabei völlig verloren. Es wird als dead-weight-loss oder auch Wohlfahrtsverlust bezeichnet.

Wirtschaftliche Aspekte

Die Güternachfrage generiert auf dem Gütermarkt Wohlfahrt in Form der Konsumentenrente, das Güterangebot in Form der Produzentenrente. Ziel von Nachfragern ist die Abschöpfung der Produzentenrente,[8] Ziel von Anbietern ist die Abschöpfung der Konsumentenrente. Das Maximum der Konsumentenrente ist bei vollkommener Konkurrenz erreicht, wenn die Preise den Grenzkosten der Produzenten entsprechen. Die Produzentenrente ist deshalb nicht mit dem Gewinn identisch, denn sie ist die Differenz zwischen Marktpreis und Grenzkosten.[9] Die Güterallokation auf dem Gütermarkt ist effizient, wenn die Summe aus Konsumenten- und Produzentenrente ihr Maximum erreicht.[10]

Nach anfänglicher Bedienung zahlungskräftiger Kunden, die höhere Preise bezahlt haben, können im Rahmen der Preispolitik durch die schrittweise Preissenkung neue Kundengruppen erschlossen werden. Für diese entsteht beim Kauf eine Konsumentenrente, sofern sie auch den höheren Preis bezahlt hätten. Bei den Kunden, die höhere Preise gezahlt haben, wird die Konsumentenrente dagegen abgeschöpft oder niedrig gehalten.[11] Als weitere Vorteile dieses Skimming Pricing gelten eine relativ frühe Kostendeckung, ein vorhandener Preissenkungsspielraum sowie eine denkbare Gleichsetzung von Preisniveau und Produktqualität aus Sicht der Kunden.

Die Konsumentenrente ist jedoch ein problematischer Wohlfahrtsmaßstab.[12] Es ist kaum möglich, die Konsumentenrenten aller Konsumenten zu aggregieren und daraus eine Art sozialer Wohlfahrtsmaßstab zu ermitteln. Das würde voraussetzen, dass etwa eine Einkommenserhöhung um 100 Euro von jedem Wirtschaftssubjekt gleich bewertet wird. Vom Bettler wird sie jedoch viel höher bewertet als von einem Millionär. Zudem können Wohlfahrtswirkungen infolge von induzierten Änderungen anderer Güterpreise – wie sie sich insbesondere bei Komplementär- und Substitionsgütern ergeben – durch die Konsumentenrente nicht erfasst werden.[13]

Arbeitsrente

Unter Arbeitsrente kann man – analog zur Konsumentenrente – den Überschuss des Arbeitslohns über das in Geld ausgedrückte Arbeitsleid verstehen.[14]

Literatur

  • Robert S. Pindyck/Daniel L. Rubinfeld, Mikroökonomie. Pearson Studium, 6. Auflage, 2005, ISBN 978-3-8273-7164-5
  • Paul R. Krugman/Maurice Obstfeld, Internationale Wirtschaft – Theorie und Politik der Außenwirtschaft, München, Pearson, 2012, ISBN 3-8273-7199-6
  • Peter Bofinger, Grundzüge der Volkswirtschaftslehre: Eine Einführung in die Märkte, Pearson Studium, München, 2. Auflage, 2007, ISBN 3-8273-7222-4
  • David D. Friedman, Der ökonomische Code, Eichborn, aus dem Englischen von Sebastian Wohlfeil, 1999, ISBN 9783492231817

Einzelnachweise

  1. Volker Häfner, Gabler Volkswirtschafts-Lexikon, 1983, S. 326
  2. Jules Dupuit, De la Mesure de l’utilité des Traveaux Publics, in: Annales des Ponts et Chausés 2/8, 1844, S. 170 ff.
  3. Erich Schneider, Einführung in die Wirtschaftstheorie, Band 4, Ausgabe 1, 1966, S. 166
  4. Gerhard Stavenhagen, Geschichte der Wirtschaftstheorie, Band 2, 1969, S. 232
  5. Alfred Marshall, Principles of Economics, 1890, S. 175 ff.
  6. Springer Fachmedien Wiesbaden (Hrsg.), Kompakt-Lexikon Wirtschaftspolitik, 2013, S. 232
  7. John R. Hicks, The Rehabilitation of Consumer’s Surplus, in: Review of Economic Studies, 1941, S. 108 ff.
  8. Werner Pepels, Gabler Lexikon Vertrieb und Handel, 1998, S. 219
  9. Marc Scheufen, Angewandte Mikroökonomie und Wirtschaftspolitik, 2018, S. 93
  10. Susanne Wied-Nebbeling, Markt- und Preistheorie, 1994, S. 22
  11. Rolf Bühner (Hrsg.), Management-Lexikon, 2001, S. 694
  12. Fritz Söllner, Die Geschichte des ökonomischen Denkens, 1999, S. 61
  13. Jürgen Pahlke, Welfare Economics, 1960, S. 46
  14. Jürgen Pahlke, Welfare Economics, 1960, S. 40 FN 36

Read other articles:

KemusuKecamatanPeta lokasi Kecamatan KemusuNegara IndonesiaProvinsiJawa TengahKabupatenBoyolaliPemerintahan • Camat-Populasi • Total- jiwaKode Kemendagri33.09.17 Kode BPS3309170 Luas- km²Desa/kelurahan13 Kemusu (Jawa: ꦏꦼꦩꦸꦱꦸ) adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah, Indonesia. Kemusu merupakan kecamatan yang memiliki kantor Kecamatan di Desa Klewor. Sebagian wilayah kecamatan Kemusu tergenang Waduk Kedungombo. Kemusu dan Juwangi...

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada April 2016. Mutual UFO NetworkBerkas:MUFON logo.pngTanggal pendirian31 Mei 1969; 54 tahun lalu (1969-05-31)TipeOrganisasi nirlabaTujuanThe Scientific Study of UFOs for the Benefit of HumanityLokasiIrvine, CaliforniaJumlah anggota 4,000+Tokoh pentingJan C. Harza...

 

Kementerian Pendidikan Tinggi Arab Saudi Situs webhttp://www.mohe.gov.sa/ Kementerian Pendidikan Tinggi Arab Saudi ([وزارة التعليم العالي السعودية Wuzarah At-Ta'lim al-'Ali as-Su'udiyyah] Error: {{Lang-xx}}: text has italic markup (help))[1] adalah sebuah kementerian dalam Pemerintah Arab Saudi yang bertanggungjawab terhadap kebijakan pendidikan tinggi di Arab Saudi dan mengawasi kebijakan perguruan tinggi dalam negeri. Kementerian ini berdiri pada tahun 1395...

Music venue and nightclub in New York City Highline BallroomGhostface at the Highline Ballroom in New York.Address431 West 16th Street (Manhattan)LocationNew York City, New York, United StatesCoordinates40°44′35″N 74°00′21″W / 40.74300°N 74.00590°W / 40.74300; -74.00590OwnerSteve Bensusan[1]TypeMusic Venue, NightclubGenre(s)Alternative, Electronic, Folk, Hip Hop, Indie, Pop, Rock, WorldCapacity700 (approximate)[1]ClosedFebruary 4, 2019Websit...

 

Peta infrastruktur dan tata guna lahan di Komune Pontault-Combault.  = Kawasan perkotaan  = Lahan subur  = Padang rumput  = Lahan pertanaman campuran  = Hutan  = Vegetasi perdu  = Lahan basah  = Anak sungaiPontault-CombaultNegaraPrancisArondisemenTorcyKantonPontault-CombaultAntarkomunebelum ada pada 2005Kode INSEE/pos77373 /  Pontault-Combault merupakan sebuah komune di pinggiran timur Paris, Prancis. Terletak 19.8 km (12.3 mil) dari pusat kot...

 

Cet article est une ébauche concernant la politique française et le Limousin. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article sur la politique doit être recyclé (février 2008). Une réorganisation et une clarification du contenu paraissent nécessaires. Améliorez-le, discutez des points à améliorer ou précisez l...

American playwright, lyricist, and director (1950-1991) Howard AshmanAshman in 1989BornHoward Elliott Ashman(1950-05-17)May 17, 1950Baltimore, Maryland, U.S.DiedMarch 14, 1991(1991-03-14) (aged 40)New York City, U.S.Resting placeOhev Shalom Memorial Park, Reisterstown, Maryland, U.S.Alma materIndiana UniversityBoston UniversityOccupationsPlaywrightlyriciststage directorYears active1977–1991Notable workLittle Shop of HorrorsThe Little Mermaid Beauty and the BeastAladdinPartner...

 

Switzerland U-21AsosiasiAsosiasi Sepak Bola SwissPelatihPierluigi Tami Warna pertama Warna kedua Pertandingan internasional pertamaU23: ?U21: ?Kemenangan terbesar?Kekalahan terbesar? Rekor hanya untuk pertandingankompetitif saja.Kejuaraan UEFA U-21Penampilan3 (Pertama kali pada 2002)Hasil terbaikRunner-up: 2011 Tim nasional U-21 Swiss pada 2011 Tim nasional sepak bola U-21 Swiss adalah tim nasional U-21 dari Swiss dan dikontrol langsung oleh Swiss Football Association. Tim ini berko...

 

UNESCO World Heritage Site in South Korea NamhansanseongUNESCO World Heritage SiteSueojangdae (command post; 2002)LocationGyeonggi Province, South KoreaCriteriaCultural: (ii), (iv)Reference1439Inscription2014 (38th Session)Area409.06 ha (1.5794 sq mi)Buffer zone853.71 ha (3.2962 sq mi)Coordinates37°28′44″N 127°10′52″E / 37.47889°N 127.18111°E / 37.47889; 127.18111Location of Namhansanseong in South Korea Namhansanseon...

Pour les articles homonymes, voir Bidar (homonymie). Cet article est une ébauche concernant une localité indienne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Bîdâr Fort de Bîdâr Administration Pays Inde État ou territoire Karnataka District Bîdâr Fuseau horaire IST (UTC+05:30) Démographie Population 170 204 hab. (2001) Géographie Coordonnées 17° 54′ 27″ nord, 77°&#...

 

Area codes of West Virginia West Virginia's area codes (red area) Area codes 304 and 681 are telephone area codes in the North American Numbering Plan (NANP) for the entirety of the U.S. state of West Virginia. The numbering plan area was established in October 1947 with area code 304, as one of the eighty-six original North American area codes. Area code 681 was added to the same area in an overlay plan that took effect on March 28, 2009. History Due to West Virginia's low population, the s...

 

Head of government in Ghana; 1957–1960 and 1969–1972 Prime Minister of GhanaFlag of GhanaAppointerGovernor-General of Ghana (1957–1960)President of Ghana (1969–1972)Formation6 March 1957First holderKwame NkrumahFinal holderKofi Abrefa BusiaAbolished13 January 1972 Politics of Ghana Constitution Executive President (list) Nana Akufo-Addo Vice President Mahamudu Bawumia Ministers Council of State Legislative Speaker of the Parliament Alban Sumana Bagbin Parliament Members of Par...

Туруханский уезд Церковь Троицкого монастыря (1913) Страна  Российская империя Губернии Енисейская губернияЕнисейская провинция, Томская область, Тобольская губерния, Томская губерния, Красноярский округ Уездный город Старотуруханск История и география Дата образов�...

 

Turkish name for spring festival This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources in this article. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Hıdırellez – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2017) (Learn how and when to remove this message) HıdırellezHıdırellez in Crimea, 2019Observed byBalkans, TurkeyTypeInternationalSigni...

 

Voce principale: Superkubak Belarusi. Supercoppa di Bielorussia 2023Parimatch Superkubak 2023 Competizione Superkubak Belarusi Sport Calcio Edizione 14ª Organizzatore BFF Date 25 febbraio 2023 Luogo  BielorussiaStadio Dinamo-Yuni Partecipanti 2 Risultati Vincitore Šachcër Salihorsk(2º titolo) Secondo Homel' Cronologia della competizione 2022 2024 Manuale La Superkubak Belarusi 2023 è stata la quattordicesima edizione dell'omonima competizione, disputata il 25 febbraio 2023, allo St...

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Unione Sportiva Avellino. U.S. AvellinoStagione 1966-1967Sport calcio Squadra Avellino Allenatore Renato Piacentini Presidente Annito Abate Serie C2º posto Maggiori presenzeCampionato: Renzo Selmo (34)Totale: Renzo Selmo (34) Miglior marcatoreCampionato: Augusto...

 

Dennis Mojen (2015) Dennis Mojen (lahir pada 1993 di Hamburg) adalah seorang aktor asal Jerman.[1][2][3] Karier Dennis memiliki orang tua yang aktif dalam industri film. Pada 2010, Dennis lulus dari Acting Master Class di Los Angeles, Amerika Serikat.[4] Pada 2011, ia memerankan seorang pria bersenjata bernama Tom dalam film Der Ausflug.[5] Pada 2015, Dennis menerima penghargaan New Faces Award atas perannya sebagai Tommy dalam Tatort: Der Himmel ist ei...

 

Species of marine plant Neptune grass redirects here. Not to be confused with Neptune plant. Posidonia oceanica Conservation status Least Concern  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Monocots Order: Alismatales Family: Posidoniaceae Genus: Posidonia Species: P. oceanica Binomial name Posidonia oceanica(L.) Delile Posidonia oceanica range Posidonia oceanica, commonly known as Neptune grass or Mediterranean ta...

Community District in New York, United StatesBronx Community District 4 Bronx Community Board 4Community DistrictLocation in The BronxCountry United StatesState New YorkCity New York CityBorough The BronxNeighborhoods list ConcourseHighbridgeMount Eden, Bronx Government • TypeCommunity board • BodyBronx Community Board 4 • ChairpersonKathleen Saunders • District ManagerPaul A. PhilipsArea • Total2.0 sq mi (5 ...

 

Type of French cuisine For the film of the same name, see Haute Cuisine (film). An instance of a 3-star quality dish exemplifying the elevated presentation standards, refined, and elaborate culinary sophistication of French haute cuisine. Haute cuisine (French: [ot kɥizin]; lit. 'high cooking') or grande cuisine is a style of cooking characterised by meticulous preparation, elaborate presentation, and the use of high quality ingredients. Typically prepared by highly skilled gou...