detaillierter Eintrag zu „Kochbirnen“ (Verweis auf „Birnbaum“) in Meyers Konversationslexikon, Leipzig 1907. Eintrag zum Dörren von Kochbirnen (in Meyers Konversationslexikon...

kommen Kartoffeln hinzu. Die zu diesem Gericht gehörigen Birnen sind Kochbirnen. Sie sind klein, grün und hart und haben nicht die Süße und Saftigkeit...

gepökelten Sorten Fleisch oder Wurst. Gelegentlich werden auch spezielle Kochbirnen mitgekocht. Der Eintopf kann, je nach Geschmack, mit Salz, Pfeffer, Senf...

Allerlei“, für das es viele verschiedene Varianten gibt – mit Steckrüben, Kochbirnen oder Bohnen als Haupt- und vielen weiteren Lebensmitteln als Nebenzutaten...

Art zählt der Eintopf aus Birnen, Bohnen und Speck, der die Süße der Kochbirnen mit der deftigen, fetthaltigen Speckbrühe vermengt. Ebenso findet sich...

Sortenbeschreibung in Band 2, 1860, Nr. 245, S. 513 f. Griese Bern norddeutsche Kochbirne Große gelbe Weinbirne: Sortenbeschreibung in Band 2, 1860, Nr. 182, S...

Speck handelt es sich um ein deftiges Eintopfgericht aus grünen Bohnen, Kochbirnen und geräuchertem Bauchspeck, vergleichbar mit Pluckte Finken. Bei Pluckten...

rundliche Krone. Die Lübecker Sommerbergamotte eignet sich sehr gut als Kochbirne für das Gericht Birnen, Bohnen und Speck. Die Ernte findet schon ab August...

Gieser-Wildeman-Birne ist eine Sorte der Birne (Pyrus communis), speziell eine Kochbirne. Die Früchte der Gieser-Wildeman-Birne sind klein und braungelb mit harter...

viel Zucker und wenig Gerbstoffe. Die Paulsbirne wird als klassische Kochbirne verwendet, kann aber auch frisch verzehrt werden. Auch als Most- und Dörrbirne...

des Lausitzer Braunkohlereviers Gieser-Wildeman-Birne, eine spezielle Kochbirne Gieser ist der Familienname folgender Personen: Kurt Gieser (1909–1973)...

des Rheinlandes sind nur einzelne geblieben. Daneben ist sie auch als Kochbirne geeignet, außerdem lässt sich aus den Früchten ein guter Obstbrand herstellen...