Kirchenbirkig war bis zur Eingemeindung nach Pottenstein am 1. Januar 1972 eine Gemeinde.[2] In der örtlichen Grund- und Teilhauptschule werden auch die Kinder der umliegenden Dörfer unterrichtet.
Als besondere touristische Attraktion wird jeden zweiten Donnerstag im Monat der dorfeigene Backofen befeuert und Zwiebelkuchen sowie Brot gebacken und verkauft.