Kasachische Küche

Beschbarmak mit Schafskopf für besondere Anlässe

Die kasachische Küche ist bekannt für ihre Hammel- und Pferdefleischgerichte.

Speisen

Das Nationalgericht Kasachstans ist Beschbarmaq (бешбармақ). Es wird mit fettem, gekochtem Hammel- oder Pferdefleisch (oder beidem) zubereitet und zusammen mit lasagneähnlichen, hauchdünn ausgerollten, gekochten Teigfladen mit der Hand gegessen. Manchmal kommen noch Kartoffeln und Zwiebeln als Beilage dazu. Schuschyq oder Qasy (қазы, eine meist gekochte Wurst aus Pferdefleisch und -fett mit viel Knoblauch) wird auch oft mitgekocht oder dazu serviert. Beliebter ist Schafsfleisch.

Auch Mantı sind sehr begehrt, mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, die je nach Region mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet und in speziellen Töpfen gegart werden.

Plow (плов), ein für ganz Zentralasien typisches Reisgericht mit Hammelfleisch und meist gelben Mohrrüben sowie das auch im Ausland bekannte Schaschlik sind weitere populäre Gerichte. Es wird immer mit Brot gegessen, oft rundem, ungesäuertem Fladenbrot.

Weitere beliebte Gerichte in Kasachstan sind u. a. Laghman (Lange Nudeln mit Brühe und etwas Gemüse); Samosa (In Kasachstan als Samsa bekannt, dickere Teigtaschen mit verschiedener Füllung) und Quyrdaq (қуырдақ – gebratene Leber, Lunge, Fleisch, aber ohne Teig).

In Beibehaltung eines praktisch gewürzfreien Stils übernimmt die kasachische Küche weiterhin hauptsächlich Einflüsse aus den benachbarten zentralasiatischen und den ostslawischen Ländern (z. B. Pelmeni), während u. a. armenische, uigurische, dunganische und koreanische Küchen in der ganzen Region parallel existieren.

Getränke

Kasachstan ist bekannt für seine Sauermilcherzeugnisse wie das Nationalgetränk Qymys (қымыз, gegorene Stutenmilch) und Schubat (шұбат, gegorene Kamelmilch).

Zum Tee werden neben Rosinen und Nüssen oft Bauyrsaqtar (бауырсақтар) serviert, kleine, in Öl gebackene Brotbällchen.

Siehe auch

Literatur

  • W. W. Pochljobkin: Nationale Küchen. Die Kochkunst der sowjetischen Völker. Moskau, Leipzig 1988. ISBN 3-7304-0053-3.
Commons: Kasachische Küche – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Read other articles:

Thank U, Next (album)

Halaman ini berisi artikel tentang the album. Untuk its title track, lihat Thank U, Next (lagu). Thank U, NextSampul album[1][2]Album studio karya Ariana GrandeDirilis8 Februari 2019 (2019-02-08)DirekamOktober–Desember 2018[3][4]GenrePopR&BtrapDurasi41:11LabelRepublicProduser Charles Anderson Brian Baptiste Tommy Brown Michael Foster Ilya Max Martin Happy Perez Pop Wansel Kronologi Ariana Grande Sweetener(2018) Thank U, Next(2019) Positions(2020)...

 

Beware of the Car

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. Beware of the CarSutradaraEldar RyazanovDitulis olehEmil BraginskyEldar RyazanovPemeranInnokenty SmoktunovskyOleg YefremovAndrei MironovAnatoli PapanovGeorgiy ZhzhonovNaratorYury YakovlevPenata musikAndrei PetrovSinematograferAnatoly MukaseiVlad...

 

Disquisitiones Arithmeticae

Sampul dari edisi pertama Disquisitiones Arithmeticae (Bahasa Latin untuk Penelitian Aritmetika) adalah buku ajar teori bilangan yang ditulis dalam bahasa Latin oleh Carl Friedrich Gauss.[1] Gauss mulai menulisnya pada tahun 1798 dan menerbitkannya pada tahun 1801, ketika usianya 24 tahun. Karyanya terkenal karena memiliki dampak signifikan pada perkembangan teori bilangan. Selain rigor dan sistematik, penjelasannya juga menjadi dasar bagi perkembangan teori bilangan modern. Dalam buk...

A Quiet Dream

A Quiet DreamPoster teatrikalSutradaraZhang LuProduserLaila JoSkenarioZhang LuPemeranHan Ye-ri Yang Ik-june Park Jung-bum Yoon Jong-binPenata musikBek Hyun-jinSinematograferCho Young-jikPerusahaanproduksiLu FilmTanggal rilis 06 Oktober 2016 (2016-10-06) (BIFF) 13 Oktober 2016 (2016-10-13) (Korea Selatan) Durasi101 menitNegaraKoreaBahasaKoreaPendapatankotorUS$102,304[1] A Quiet Dream (Hangul: 춘몽; RR: Chun-mong) adalah sebuah film drama ...

 

George Fingold

American politician George Fingold33rd Massachusetts Attorney GeneralIn office1953 – August 31, 1958GovernorChristian A. HerterFoster FurcoloPreceded byFrancis E. KellySucceeded byEdward J. McCormack Personal detailsBornOctober 18, 1908 [1]Boston, Massachusetts[1]DiedAugust 31, 1958(1958-08-31) (aged 49)Concord, MassachusettsPolitical partyRepublicanResidence(s)Malden, MassachusettsConcord, MassachusettsAlma materSuffolk University Law School[1]Professi...

 

2011 World Championships in Athletics – Men's 5000 metres

Official VideoEvents at the2011 World ChampionshipsTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mmenwomen1500 mmenwomen5000 mmenwomen10,000 mmenwomen100 m hurdleswomen110 m hurdlesmen400 m hurdlesmenwomen3000 msteeplechasemenwomen4 × 100 m relaymenwomen4 × 400 m relaymenwomenRoad eventsMarathonmenwomen20 km walkmenwomen50 km walkmenField eventsHigh jumpmenwomenPole vaultmenwomenLong jumpmenwomenTriple jumpmenwomenShot putmenwomenDiscus throwmenwomenHammer throwmenwomenJavelin thr...

Mulberry Hall

Grade II* listed building in York, England Mulberry Hall Mulberry Hall is a grade II* listed building on Stonegate, in the city centre of York, in England. Stonegate has been an important street for many centuries, and a Mulberry Hall existed on the site by 1372, housing the prebend of North Newbald. In the mid-15th century, the house was demolished and a new one built.[1] Some modern sources give the date of rebuilding as 1434, and this date is now painted onto the building.[2 ...

 

Весна (картина Боттичелли)

У этого термина существуют и другие значения, см. Весна (значения). Сандро Боттичелли Весна. 1482 итал. La Primaveraангл. La Primavera[1] Доска, темпера. 203 × 314 см Галерея Уффици, Флоренция (инв. 8360)  Медиафайлы на Викискладе «Весна» (итал. Primavera) — картина Санд�...

 

U.S. National Championships 1889

U.S. National Championships 1889 Sport Tennis Data 21 agosto - 28 agosto (uomini)11 giugno - 15 giugno (donne) Edizione 9ª Categoria Grande Slam Superficie Erba Località Newport, New York e Filadelfia negli USA Campioni Singolare maschile Henry Slocum Singolare femminile Bertha Townsend Doppio maschile Henry Slocum / Howard Taylor Doppio femminile Margarette Ballard / Bertha Townsend Doppio misto Grace Roosevelt / A. E. Wright 1888 1890 Gli U.S. National Championships 1889 (conosciuti oggi...

Mona Lisa (film)

Mona Lisaposter film asliSutradaraNeil JordanProduserStephen WoolleyDitulis olehNeil JordanDavid LelandPemeran Bob Hoskins Cathy Tyson Robbie Coltrane Michael Caine Penata musikMichael KamenGenesis (lagu In Too Deep)SinematograferRoger PrattPenyuntingLesley WalkerPerusahaanproduksiHandMade FilmsDistributorIsland PicturesTanggal rilis 13 Juni 1986 (1986-06-13) Durasi104 menitNegaraBritania RayaBahasaInggrisAnggaran£2 juta[1] Mona Lisa adalah sebuah film drama misteri neo-no...

 

Bộ trưởng Bộ Quốc phòng (Việt Nam)

Bộ trưởng Bộ Quốc phòngViệt NamBiểu trưng Bộ Quốc phòng Việt NamQuân kỳ Quyết thắngĐương nhiệmĐại tướng Phan Văn Giangtừ 8 tháng 4 năm 2021Chức vụBộ trưởngThành viên củaChính phủ Việt Nam Bộ Quốc phòng Hội đồng Quốc phòng và An ninh Quân ủy Trung ương Bộ Chính trịBáo cáo tớiThủ tướng Việt NamTrụ sởsố 7, đường Nguyễn Tri Phương, Hà NộiBổ nhiệm bởiChủ tịch nước Vi...

 

Bob Griese

Bob Griese Griese nel 1966. Nazionalità  Stati Uniti Altezza 185 cm Peso 86 kg Football americano Ruolo Quarterback Squadra Ritirato Termine carriera 1980 Hall of fame Pro Football Hall of Fame (1990) CarrieraGiovanili  Purdue BoilermakersSquadre di club 1967 - 1980 Miami Dolphins Statistiche aggiornate al 15/11/2012 Modifica dati su Wikidata · Manuale Bob Griese, vero nome Robert Allen Griese (Evansville, 3 febbraio 1945), è un ex giocatore di football americ...

أتراك

هذه المقالة عن المجموعة العرقية الأتراك وليس عن من يحملون جنسية الجمهورية التركية أتراكTürkler (بالتركية) التعداد الكليالتعداد 70~83 مليون نسمةمناطق الوجود المميزةالبلد  القائمة ... تركياألمانياسورياالعراقبلغارياالولايات المتحدةفرنساالمملكة المتحدةهولنداالنمساأسترالي�...

 

Souls for Sale

1923 film This article is about the film. For the album, see Souls for Sale (album). For the 1962 film, see Souls for Sale (1962 film). Souls for SaleOriginal theatrical posterDirected byRupert HughesWritten byRupert Hughes (adaptation)Based onSouls for Sale1922 novelby Rupert HughesProduced byRupert HughesStarringEleanor BoardmanFrank MayoMae BuschRichard DixLew CodyBarbara La MarrCinematographyJohn J. MescallMusic byMarcus Sjöwall (2006)ProductioncompanyGoldwyn PicturesRelease date March&#...

 

قاتل متسلسل

لا يزال النص الموجود في هذه الصفحة في مرحلة الترجمة من الإنجليزية إلى العربية. إذا كنت تعرف اللغة الإنجليزية، لا تتردد في الترجمة. جزء من سلسلة حولالقتل القتل العمد الاغتيال قتل الأطفال القتل الرضائي القتل المأجور القتل بسبب الشرف التضحية البشرية القتل الشهواني الإعدام ب�...

Retirement

Point where a person ceases employment permanently For other uses, see Retirement (disambiguation).Part of a series onFinance Markets Assets Asset (economics) Bond Asset growth Capital asset Commodity Derivatives Domains Equity Foreign exchange Money Over-the-counter Private equity Real estate Spot Stock Participants Angel investor Bull (stock market speculator) Financial planner Investor institutional Retail Speculator Locations Financial centres Offshore financial centres Conduit and sink ...

 

Italo-Normans

Ethnic group of southern Italy This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Italo-Normans – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2017) (Learn how and when to remove this message) Palazzo dei Normanni, the palace of the Norman kings in Palermo. Bronze lion attributed to an Italo-Norman arti...

 

中山成彬

日本の政治家中山 成彬なかやま なりあき 文部科学大臣時の肖像生年月日 (1943-06-07) 1943年6月7日（81歳）出生地 日本 宮崎県小林市出身校 東京大学法学部前職 大蔵省大臣官房企画官衆議院議員所属政党 （自由民主党（町村派）→）（たちあがれ日本→）（太陽の党→）（日本維新の会→）（次世代の党→）（日本のこころを大切にする党→）（日本のこころ→）（旧希�...

Air War (lagu Crystal Castles)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Air WarLagu oleh Crystal Castlesdari album Crystal CastlesSisi-BXxzxcuZx MeDirilis17 Desember 2007FormatCD, 7GenreElektronik, chiptune, eksperimentalDurasi4:06LabelTrouble Records, So Sweet RecordsPenciptaEthan KathProduserEthan Kath Air War (Perang U...

 

باباكولي ديوب

باباكولي ديوب معلومات شخصية الاسم الكامل باباكولي ديوب الميلاد 19 مارس 1986 (العمر 38 سنة)كاولاك الطول 1.80 م (5 قدم 11 بوصة) مركز اللعب وسط الجنسية السنغال  معلومات النادي النادي الحالي إيبيزا الرقم 18 مسيرة الشباب سنوات فريق 2004–2006 ستاد رين المسيرة الاحترافية1 سنوات فري...