Pfarr studierte Wirtschaftswissenschaften und Bauingenieurwesen. In Nürnberg wurde er 1956 mit der Arbeit „Die industrielle Standortsdynamik im Raum von Nürnberg-Fürth-Erlangen nach dem zweiten Weltkrieg“ zum Dr. oec.promoviert.
Er lebte in Berlin-Grunewald, war verheiratet und hatte drei Kinder. Seine letzte Ruhestätte fand er auf dem Friedhof Schmargendorf.
Wirken
Pfarr begründete mit der Bauwirtschaftslehre die Grundlage für die Zusammenarbeit der Baubeteiligten. Sein Werk „Betriebswirtschaftslehre des Architekturbüros“ war das erste umfassende Buch seiner Art und stellte das wirtschaftliche Arbeiten des Architekten in den Vordergrund. Ebenso wurde sein Werk „Grundlagen der Bauwirtschaft“ Standardwerk der Lehre und Anwendung. Er schrieb 17 wissenschaftliche Bücher und mehr als 100 Fachaufsätze.
Pfarr wurde 1993 mit dem Verdienstkreuz am Bande der Bundesrepublik Deutschland ausgezeichnet.
Schriften
Plus oder Minus? Bauverlag 1961.
Die Bauunternehmung. Handbuch für elastische Baubetriebsführung. Bauverlag, 1967, ISBN 3762511241.
Betriebswirtschaftliche Probleme der Baugeräteliste 1971 in Frage und Antwort. Bauverlag, 1971, ISBN 3762504539.
Betriebswirtschaftslehre des Architekturbüros. Eine Orientierungshilfe zur wirtschaftlichen Führung von Planungsbüros. 1973, ISBN 3762504865.
Handbuch der kostenbewussten Bauplanung. 1976, ISBN 3922598404.
Einsatz der Kostenrechnung in der Unternehmung. Gabler, 1982, ISBN 3409792317 (zusammen mit Karlheinz Pfarr (Autor), Klaus Mentzel (Autor), Karlernst Kilz (Autor), Herbert Jacob (Herausgeber)).